Финское рождественское печенье

Традиционное рождественское печенье в Финляндии имеет ярко выраженный аромат и вкус меда, имбиря, корицы, гвоздики. Это пикантное пряное финское рождественское печенье может храниться длительное время в плотно закрытой посуде. Его быстро и легко готовить — можно это сделать с детьми и украсить затем вместе елку, как это делаю я каждый год!

Приготовление:

Молотые специи вместе с сахаром и медом варить на малом огне до полного растворения сахара. Всыпать соду (не гасить!) — масса будет пениться, снять с огня и добавить яйцо, масло, хорошо размешать. Понемногу подсыпая муку, замесить не тугое тесто и оставить его в холодильнике на 30 минут. Раскатать пласт толщиной 3 — 5 мм и вырезать формочками фигурное печенье. Если нет рождественских формочек для теста, их можно сделать самостоятельно: нарисуйте на плотном картоне колокольчики, звездочки и т.д. и вырежьте. Положив трафарет на тесто, острым ножом обведите его по контуру. Осторожно выложить фигурки из теста на противень, устланный бумагой для выпечки.



Выпекать рождественское финское печенье в предварительно разогретой духовке до 170 градусов 10 — 13 минут, следя, чтобы не перепеклось.
Охлаждайте печенье на ровной поверхности, иначе оно деформируется.
Финское рождественское печенье можно украсить белковой помадкой.

Вернуться к началу рецепта "Финское рождественское печенье"