Поліський борщ

Поліський борщ

Інгредієнти

3.5 л
150 г.
2-3 шт.
2 шт.
1 шт.
1 шт.
1/4 шт.
3 ст.ложки
часник (зубки)
3-4 шт.
5-6 ст.ложки
розсіл (з квашеної капусти)
50-70 мл

Інгредієнти

вода
3.5 л
гриби білі
150 г.
буряк
2-3 шт.
картопля
2 шт.
морква
1 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
капуста білокачанна
1/4 шт.
паста томатна
3 ст.ложки
часник (зубки)
3-4 шт.
лист лавровий
перець чорний мелений
сіль
олія
5-6 ст.ложки
розсіл (з квашеної капусти)
50-70 мл
сметана

Приготування:

Гриби замочити у холодній воді на кілька годин. Потім гарно промити, нарізати соломкою.

Воду в кастрюлі довести до кипіння, додати сіль і гриби та варити на середньому вогні до м'якості грибів.

Овочі помити та почистити. Буряки і моркву нарізати соломкою (або потерти на грубій тертці), цибулю та картоплю — кубиками, капусту — крупно нашаткувати.

Буряки протушити у сковорідці з додаванням олії, води, томатної пасти та частини капустяного розсолу майже до готовності.

До грибного бульйону почергово закласти картоплю, капусту, через 5 хвилин — пасеровану моркву з цибулею. Під кінець варіння додати тушений буряк, спеції, сіль — до смаку, решту капустяного розсолу.

Кастрюлю зняти з вогню й залишити настоюватися близько 20 хвилин, після чого розлити по тарілках та подавати зі сметаною.
Поліський борщ

Часто на Поліссі в борщ додають ще зварену потовчену квасолю.

Повернутись на початок рецепту "Поліський борщ"

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже смачно виглядає!!! І грибочки ароматні, і чорна хлібина доречна…
avatar

wetlyanka

+
0
Дякую, старалася
avatar

NatalyaPotezhna

+
0
Гарний борщ! З грибами — дуже ароматний и смачний має вийти!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю. Так, борщ з грибами — це фантастично!!!
avatar

NatalyaPotezhna