Гаспачо

Гаспа́чо (ісп. gazpacho) — іспанська страва, холодний суп з протертих помідорів, а також огірків, оливкової олії й пряностей. Ця страва походить з Андалузії, подається у спекотну пору року.

Коли я побачила умови конкурсу, перше що прийшло на думку — це гаспачо, чесно кажучи з іспанської кухні я знаю лише цей суп і десерт Флан.
Тому гаспачо буде першим моїм іспанським шедевром.

Приготування:

Почнемо спочатку.
Помідори помити і блаширувати.


Очистити помідори від шкірочки і нарізати шматками, скласти у ємкість. Туди ж помістити порізаний перець, цибулю, огірок (я чистила від шкірки), часник, і сіль. Все перебити блендером (нажаль у мене є лише радянський міксер з так званою насадкою для пюре, але різниця не дуже велика).
В готову суміш додати оцет, сіль, цукор, олія, я ще додала і трішки перцю. Все поставила в холодильник на 2 години.
Готуємо крутони (по нашому грінки).
Я брала 2 денний батон, порізала на шматочки.

І обсмажила на оливковій олії до золотистого кольору.

Маю надію вам сподобається і ви не залишите мої старання без уваги.

Повернутись на початок рецепту "Гаспачо"