Рецепти

Травневий салат, або Вишуканий буряк

Переклади рецепту

olven17 (Ольга Мончук) Написати лист

Рейтинг

+669.00

Рецепти користувача (59)

Швидкість приготування: Дуже швидко (до 30 хвилин)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Без спеціального приготування

Інгредієнти

буряк	1 шт.
салат
рукола
цибуля ріпчаста червона	0,5 шт.
бринза (можна замінити моцарелою, тоді смак буде ніжнішим)	100 г.
горіхи волоські
олія	3 ст.ложки
оцет бальзамічний
цукор
сіль
трави прованські

Мабуть, усі ще з дитинства пам'ятають, що буряк дуже корисний і його потрібно їсти чи не щодня. І це не дитячі казочки, а чистісінька правда. А от недавно я надибала в одному з журналів дуже вишуканий і легкий, що в приготуванні, що в засвоюванні, салат з буряка. Тепер рекомендуватиму його усім як на щодень, так і до святкового столу. думаю, ідеальний варіант для Великодня — легкий, корисний і красивий.

Приготування

Буряк зварити, остудити, почистити і нарізати тонкими скибочками. Салати помити, посушити і порвати. Цибулю нарізати півкільцями. Для заправки змішати олію з оцтом, дрібкою цукру, сіллю та травами, збити до однорідної консистенції. Половину заправки додати до буряка і перемішати. Іншу частину — вимішати з листями салату та цибулею, додати бринзу, залишивши трішки для посипання готового салату. Тоді додати буряк — ще раз вимішати.