Салати на зиму «Пальчики оближеш»

Салати на зиму «Пальчики оближеш»
  • Швидкість приготування: не вказано
  • Складність приготування: не вказано
  • Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

кабачки (свіжі, вибирати краще міцні і молоді)
2 кг
1 кг
0,5 кг
0,5 кг
Часник (зубки)
4 шт.
20 г.
40 мл
60 г.
70 г.
сіль морська (можна менше, якщо в сім'ї не люблять солоні продукти)
45 г.
400 г.

Інгредієнти

кабачки (свіжі, вибирати краще міцні і молоді)
2 кг
томати
1 кг
перець болгарський
0,5 кг
цибуля ріпчаста
0,5 кг
Часник (зубки)
4 шт.
перець чилі
20 г.
оцет столовий
40 мл
цукор
60 г.
Олія рослинна
70 г.
сіль морська (можна менше, якщо в сім'ї не люблять солоні продукти)
45 г.
соус томатний
400 г.
перець чорний мелений (за смаком)

Пропоную цікавий рецепт на зиму – салат «Пальчики оближеш». Він дуже корисний: у ньому міститься всього 50 ккал на 100 г, велика кількість вуглеводів, вітамінів і необхідних мікроелементів.
Насамперед готуємо овочі: миємо їх в чистій воді і чистимо від шкірки. Якщо кабачки молоді, шкірку можна не видаляти. Після підготовки слідуємо покроковій інструкції приготування салату на зиму:

  1. Нарізаємо кабачки тоненькими кружальцями, товщиною близько 1,5 см. Кружечки ділимо навпіл.
  2. Видаляємо з помідорів і перцю плодоніжки. Очищаємо цибулю і часник. Останній подрібнюємо.
  3. Нарізаємо овочі: цибулю, болгарський перець і помідори невеликими шматочками. Перець і помідор кладемо в блендер і подрібнюємо. Отримане пюре закладаємо в каструлю і ставимо на повільний вогонь.
  4. Коли пюре підігріється, висипаємо всередину цукор і морську сіль. Висипати слід поступово, частинами, попутно помішуючи і дегустуючи смак. Таким чином доводимо наше овочеве пюре до кипіння і видаляємо піну.
  5. Додаємо в пюре рослинне масло і томатний соус.
  6. Викладаємо в каструлі наші кабачки і починаємо варити на повільному вогні протягом 15 хвилин. Попутно помішувати кожні 2-3 хвилини.
  7. Додаємо в каструлю цибулю і варимо ще близько 10 хвилин.
  8. Засипаємо всередину часник, гострий і чорний мелений перець. Все це потрібно ретельно перемішати.
  9. Тримаємо блюдо на вогні ще 3-4 хвилини, після чого заливаємо всередину оцет. Перемішуємо в останній раз і знімаємо каструлю з вогню.
Салати на зиму «Пальчики оближеш»
Приготований салат розливаємо по стерильних банках. Можна закочувати і вкутувати ковдрою, щоб все остигало. Безподібна закуска на зиму «Пальчики оближеш» готова.

Повернутись на початок рецепту "Салати на зиму «Пальчики оближеш»"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути