Рецепти

Салат з буряка та шпинату

Переклади рецепту

olven17 (Ольга Мончук) Написати лист

Рейтинг

+669.00

Рецепти користувача (59)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

Інгредієнти
буряк	400 г.
сир твердий (добре підійде солений чи копчений будз)	100 г.
горіхи волоські	50 г.
шпинат (листя)	50 г.

Для заправки:
олія оливкова	80 г.
оцет бальзамічний	40 г.
мед рідкий	40 г.
сіль	5 г.
трави прованські

Інгредієнти

Інгредієнти
буряк	400 г.
сир твердий (добре підійде солений чи копчений будз)	100 г.
горіхи волоські	50 г.
шпинат (листя)	50 г.

Для заправки:
олія оливкова	80 г.
оцет бальзамічний	40 г.
мед рідкий	40 г.
сіль	5 г.
трави прованські

Приготування

Буряк відварити до готовності, остудити та зняти шкірку. Нарізати тоненькими скибочками.
Салат з буряка та шпинату

Перекласти в глибоку миску. В блендері подрібнюємо горіхи, додаємо до буряка.

Тим часом готуємо заправку. З'єднуємо олію, мед, оцет та сіль, за бажанням можна дати готову суміш прованських чи італійських трав. Всі складники змішуємо до однорідної маси.

Заправляємо нею буряк з горіхами, ретельно вимішуємо і залишаємо настоюватися 10 хвилин.

Сир нарізаємо овочечисткою тонкими слайсами. Я це робила одразу на буряковий шар.

Шпинат миємо, сушимо, якщо листки величенькі — рвемо. А через десять хвилин викладаємо салат на тарілку, можна на одну велику, а можна і на кілька порційних. Отже на тарілку викладаємо гіркою промаринований буряк, далі сир, а зверху притрушуємо шпинатом, прикрашаємо горішками.