Салат "Хочу в Прованс"
«А там еще немного и Прованс...» Ця пісня Елки вже кілька разів рятувала мене від депресії. Важко вити і упускати гіркі сльози під такий приємний мотивчик і такі солодкі слова… Ну звичайно самі собою перед очима спалахують картинки, на яких ти «вся така», маленьке кафе, смачна їжа, шикарне вино, красиві чоловіки… І все це — тільки для тебе Загалом-то я ще у Франції не була, але з приводу останнього чула багато застережень: французи дуже різко відрізняються від образу, створеного запалених мозком красунь з «країн колишнього союзу». Ну да фіг з ними. Їжа та вино там сумнівів не викликають. Так що якщо у нас поки не складається з квитками до аеропорту Paris-Charles-de-Gaulle, ми самі створимо собі французький колорит.
Рецепт салату зустрівся мені в одному з кулінарних журналів і називався «французьким». Не знаю, вірити чи ні пресі в таких тонких питаннях, але салат виявився чудовим: яскравим, небанальним, в міру ситним і дуже смачним. І, що важливо, з доступних продуктів.
Приготування
Відварюємо картоплю і яйця, даємо охолонути й нарізаємо «восьмушки». Сиру моркву тремо на крупну тертку. Позбавляємо помідори від жорстких «попок» і теж нарізаємо «восьмушки». Шинку і сир стругаємо соломкою.Змішуємо всі компоненти заправки і збиваємо вилочкою до утворення однорідного густого соусу.
Викладаємо на тарілку послідовно картоплю, яйця, томати, сир, шинку, моркву. Прикрашаємо зеленню і обережно заправляємо соусом. Готово!
І «ты можешь говорить, что это только глупые мечты,
Но в планах у меня всё, видимо, немного круче…»
Піднімаємо келих за здійснення мрій)
Рецепт від life-with-knife.livejournal.com
- 843
- 02 вересня 2011, 20:50
- Мені подобається
-
0
- В обране
Sellin