Шпарагова квасоля в сухарях
Скільки себе пам'ятаю, завжди у нас на городі можна було знайти величезну кількість сортів шпарагової квасолі: кущова і тична, жовтолопаткова і зеленолопаткова, чорна, фіолетова (красуня — довжиною мало не з лікоть). Фіолетову згадую завжди з особливою теплотою: висять собі посеред городу на тичках фіолетові ковбаси-сардельки. Насмикав кільканадцять штук, а повна миска назбиралась. Чарівна фіолетова квасоля вміла міняти свій колір наче хамелеон. Вкинеш у баняк з киплячою водою фіолетову, а витягаєш через декілька хвилин зварену уже яскраво зелену… Ми її варену, потім смажили великими шматочками обмакнуту у клярі. Вона була така широка і м'ясиста, що усі казали — це риба. Але особливо нам усім подобалась квасоля у сухарях. Ніжна і соковита, гаряча квасоля, посипана хрумкою сухарною заправкою. Їсти треба було негайно, щоб сухарі не розмочились, бо тоді втрачалась уся чарівність страви.
Отже, квасоля у сухарях. Страва неймовірно смачна і поживна при елементарнму способі приготування і мінімумі витрачених зусиль і часу.
Приготування
Квасолю миємо, відрізаємо кінчики і ріжемо шматочками 2-2,5 см. Варимо у киплячій воді 4-5 хвилин.
Тим часом на олії смажимо порізану на кубики цибулю до золотистого кольору. Додаємо масло, сухарі і просмажуємо ще 1 хвилину до хрумкості сухарів.
Вимішуємо сухарно-цибульну суміш з відцідженою квасолею. Солимо до смаку. Можна псипати свіжою різаною зеленню. Подаємо негайно.
Смачного!
Повернутись на початок рецепту "Шпарагова квасоля в сухарях"
KraLova
Medunya
Mila
Medunya
Mariana
Medunya
natapit
Medunya
Iryna
Medunya
Sol
Medunya
Terry
Medunya
oksana_sadova
Medunya