Пиріг з баклажанами та сиром

Пиріг з баклажанами та сиром

Інгредієнти

Інгредієнти

Тісто
борошно пшеничне
280 г.
масло вершкове
50 г.
яйця курячі
1 шт.
сметана
150 г.
цукор
10 г.
сода харчова
3 г.
сіль
Начинка
баклажани
3 шт.
сир кисломолочний
300 г.
сир твердий
150 г.
часник (зубки)
2 шт.
яйця курячі
1 шт.
петрушка
50 г.
сіль
перець чорний мелений
базилік
орегано
чебрець

Приготування

Вершкове масло кімнатної температури збити з яйцем. Додати цукор, соду, сіль і сметану, все перемішати. Поступово додати борошно, тісто має бути м'яким. Загорнути тісто в харчову плівку і покласти в холодильник на 40 хвилин.
Пиріг з баклажанами та сиром
Баклажани розрізати навпіл, посолити і залишити на 15 хвилин. Потім сіль змити. Запекти баклажани в духовці до м'якості при температурі 210℃. Потім остудити, зняти з них шкірку.

М'якоть баклажана дрібно нарізати, додати сир перетертий через сито, натертий твердий сир, яйце, дрібно нарізану петрушку і базилік, видавити часник, додати сіль, перець, материнку і чебрець. Все добре перемішати.
Деко змастити маслом 1/4 тіста відділити. Викласти в деко більшу частину тіста формуючи бортики. На тісто викласти начинку.

Ту частина тіста, що залишилася тонко розкачати нарізати смужками шириною 0,5 см. Зверху на пиріг викласти решітку із смужок тіста. Змастити пиріг збитим яйцем і посипати насінням льону.

Випікати 30 хвилин в розігрітій до 180℃ духовці.


Повернутись на початок рецепту "Пиріг з баклажанами та сиром"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Який смачнезний красень
avatar

Medunya

+
0
Дякую, дуже смачно виходе.
avatar

nata4822

+
0
Дуже гарний пиріг!!Смачненька начинка та така красива оздоба!!! Все гармонійненько!!! Дякую за чудове доповнення до флешмобу!!
З детокс-тижнем пропускаю все смачненьки))…
avatar

Ester

+
0
Велике дякую!
avatar

nata4822

+
0
avatar

Ester

+
0
Дійсно дуже смачний. ми також такого пиріжка готували.смакота
avatar

Muroslava