Рецепти

Пиріг з баклажанами та сиром

Переклади рецепту

nata4822 (Наташа) Написати лист

Рейтинг

+663.00

Рецепти користувача (73)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Тісто
борошно пшеничне	280 г.
масло вершкове	50 г.
яйця курячі	1 шт.
сметана	150 г.
цукор	10 г.
сода харчова	3 г.
сіль

Начинка
баклажани	3 шт.
сир кисломолочний	300 г.
сир твердий	150 г.
часник (зубки)	2 шт.
яйця курячі	1 шт.
петрушка	50 г.
сіль
перець чорний мелений
базилік
орегано
чебрець

Приготування

Вершкове масло кімнатної температури збити з яйцем. Додати цукор, соду, сіль і сметану, все перемішати. Поступово додати борошно, тісто має бути м'яким. Загорнути тісто в харчову плівку і покласти в холодильник на 40 хвилин.
Пиріг з баклажанами та сиром

Баклажани розрізати навпіл, посолити і залишити на 15 хвилин. Потім сіль змити. Запекти баклажани в духовці до м'якості при температурі 210℃. Потім остудити, зняти з них шкірку.

М'якоть баклажана дрібно нарізати, додати сир перетертий через сито, натертий твердий сир, яйце, дрібно нарізану петрушку і базилік, видавити часник, додати сіль, перець, материнку і чебрець. Все добре перемішати.
Деко змастити маслом 1/4 тіста відділити. Викласти в деко більшу частину тіста формуючи бортики. На тісто викласти начинку.

Ту частина тіста, що залишилася тонко розкачати нарізати смужками шириною 0,5 см. Зверху на пиріг викласти решітку із смужок тіста. Змастити пиріг збитим яйцем і посипати насінням льону.