Печена картопелька

«Тю — скаже дехто, — а навіщо нам така банальна страва?»
А я заперечу — банальних страв не буває, бувають ті, які ви надто часто їсте.
Страви, про які вже майже забули, маю вам сказати, найсмачніші.

Приготування:

Але повернімося до нашої.
Для її приготування, нам потрібна сама картопля.
Почищена, помита і складена в так ж чисту каструльку.

Ще нам знадобиться шматик сала, нашого національного продукту.

Маю зауважити, що картопля не є національною, нею вона стала зовсім недавно — на протязі минулих 100-200 років.
До цього картопля росла виключно в Централій Америці, а з'явилася в Європі тільки в 17-18 сторіччі. Після цього вона переходила зі статусу благородної до статусу диявольскої рослини і навпаки багато разів.
Основним же гарніром українців було пшоно (очищене просо) (хм, рецептів з пшона мені саме бракує, може хто поділиться?).
Так от, на кілограм картоплі нам знадобиться близько 150 грам сала.
Його потрібно тоненько порізати на плястерки та викласти їх на велику сковорідку або на деко для випікання.


Дуже густо не кладіть — краще сальце з'їсти з шматком чорного хліба, а тут головне, щоб картопля не торкалася сковорідки.
Далі нам знадобляться півцибулини і пару зубчиків часнику.


І одне і друге потрібно дрібно нарізати та перемішати з майонезом.



Вибір майонезу — на ваш смак, особисто я використовую «провансаль» (хто не знає — це той оригінальний варіант майонезу, не надто жирний, без зайвих ароматизаторів і трішки з кислинкою).
Не забуваємо про перець та сіль до цього імпровізованого соусу.

Викладаємо порізану половинками картоплю на сало та мастимо її соусом.




Далі все геніально, тобто, як відомо, просто — печемо картоплю в духовій печі на помірному вогні.
Чекати доведеться приблизно 30-40 хвилин, або до того моменту, коли закінчиться терпіння ))
Не забудьте щільно прикрити вхідні двері — на смачні запахи часто можуть завітати сусіди, і не факт, що терпіння у них міцніше за ваше.
По завершненню випікання даємо картопельці охолонути під кришкою — щоб не пересохла.


На стіл подавати з зеленню — кропом та петрушкою.


Смакувати таку картоплю раджу не гарячою, а теплою з кислими холодними закусками — квашеними огірками, салатом з квашеної капусти або корейською морквою.

Якщо надумаєтеся ще й запивати, то спробуйте з хлібним квасом.
Смачного!
П.С. Співавтор рецепта Norbert

Повернутись на початок рецепту "Печена картопелька"