Печеная картошечка

«Тю — скажет кто-то, — а зачем нам такое банальнае блюдо?
А я возражу — банальных блюд не бывает, бывают те, которые вы слишком часто едите.
Блюда, о которых уже почти забыли, должна вам сказать, самые вкусные.

Приготовление:

Но вернемся к нашей.
Для ее приготовления, нам нужна сама картошка.
Почищеная, помытая и сложенная в так же чистую кастрюльку.

Еще нам понадобится кусочек сала, нашего национального продукта.

Должна заметить, что картофель не является национальным, им он стал совсем недавно — в течение прошлых 100-200 лет.
До этого картофель рос исключительно в Центральной Америке, а „появился в Европе только в 17-18 веке, после чего он переходил из статуса благородного к статусу дьавольского растения и наоборот многократно.
Основным же гарниром украинцев было пшено (очищенное просо) (хм, рецептов из пшена мне именно не хватает, может кто поделится?)
Так вот, на килограмм картошки нам понадобится около 150 грамм сала.
Его нужно тоненько порезать на дольки и выложить их на большую сковородку или на противень.


Очень густо не кладите — лучше сальце съесть с куском черного хлеба, а тут главное, чтобы картофель не касался сковородки.
Далее нам понадобятся половина луковицы и пара зубчиков чеснока.


И то и другое нужно мелко нарезать и перемешать с майонезом.



Выбор майонеза — на ваш вкус, лично я использую “провансаль» (кто не знает — это тот оригинальный вариант майонеза, не слишком жирный, без лишних ароматизаторов и немножко с кислинкой).
Не забываем про перец и соль к этому импровизированному соусу.

Выкладываем порезанный половинками картофель на сало и мажем его соусом.




Дальше все гениально, то есть, как известно, просто — печем картошку в духовой печи на умеренном огне.
Ждать придется примерно 30-40 минут, или до того момента, когда закончится терпение))
Не забудьте плотно прикрыть входную дверь — на вкусные запахи часто могут зайти соседи, и не факт, что терпение у них прочнее вашего.
По завершненню выпечки даем картошечке остыть под крышкой — чтобы не пересохла.


На стол подавать с зеленью — укропом и петрушкой.


Смаковать такой картофель советую не горячим, а теплым с кислыми холодными закусками — квашеными огурцами, салатом из квашеной капусты или корейской морковью.

Если вздумаете еще и запивать, то попробуйте с хлебным квасом.
Приятного аппетита!
П.С. Соавтор рецепта Norbert

Вернуться к началу рецепта "Печеная картошечка"