Овочі в горщику

Горщик — унікальний посуд для приготування страв, якщо в будинку люди з різними смаками та уподобаннями. Додаємо в страву, кому що подобається і готово.
Сьогодні вирішив «почистити» холодильник від залишків різних продуктів. Я взагалі не прихильник викидати залишки продуктів, їх можна додати в різні страви.
Готувалося на 3 особи — 2-є м'ясоїди, 1 тримає піст.

Приготування

Капусту шаткуємо як для борщу, буряк чистимо, ріжемо півкільцями товщиною 5 мм, моркву кубиками 1,5-2 см, картоплю трохи крупніше, зелену цибулю дрібно ріжемо, при бажанні можна додати кропу, цибулю тонко шаткуємо.
Виставляємо в ряд 3 горщика і починаємо розподіляти продукти.
Не знаю з яких міркувань, але якесь внутрішнє почуття сказало укласти трохи цибулі на дно горщика. Потім для м'ясоїдів кладемо м'ясо зверху цибулі, потім моркву, для посту морква — цибуля. Наступним шаром розподіляємо картоплю, потім буряк, часник цілком, капусту, посипаємо зеленою цибулею, сіллю спеціями, заливаємо все це водою. Спеції я дуже люблю, тому кладу їх трохи більше звичайного.

Закриваємо кришку і кладемо в духовку на середній рівень, вогонь нижче середнього. Головне не забути де у нас горщик без м'яса: D.
Тут любителі здорової їжі почнуть обурюватися — навіщо стільки часу готувати і псувати продукти, але мені так подобається, коли всі продукти виходять, м'якими, просочившись смаком і ароматом спецій. Отже, залишаємо наші горщики в духовці на 3,5 — 4 години.
Саме час перекусити який-небудь легкий бутербродик, т.я. готується довго і аромат підготовлюваного поширюється по всій квартирі.
Після необхідного часу вимикаємо духовку і обережно, щоб не обпектися, виймаємо кухонними рукавичками горщики. Обережно відкриваємо кришки, т.я. вони іноді прилипають, і подаємо кожному свою страву.


Рецепт від black-rifat.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Овочі в горщику"