Картопляники (зрази) з грибами

Картопляники (зрази) з грибами

Інгредієнти

Інгредієнти

картопля
1 кг
гриби мариновані
500 г.
борошно
200-300 г.
цибуля ріпчаста
2 шт.
масло вершкове
30 г.
яйця курячі
1 шт.
часник (зубок)
1-2 шт.
олія
сіль
перець чорний мелений

Картопляники (зрази) з грибами

Опис:
  1. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Обсмажити на олії до золотавого кольору.
  2. Гриби помити, та дрібно нарізати. Додати їх до цибулі, посолити, поперчити та тушкувати до готовності. За 2-3 хвилини до готовності можна додати розчавлений часник.
  3. Очищену і нарізану крупними шматками картоплю відварити в підсоленій воді до готовності. Злити всю воду і поставити каструлю на невеликий вогонь, щоб випарувати рідину. Додати до картоплі вершкове масло, мелений перець та зробити пюре.
  4. Охолодити пюре, додати яйця та 3 столові ложки борошна. Дуже ретельно вимішати.
  5. На дощечку насипати півсклянки борошна. Набрати ложкою картопляного тіста і покласти на борошно.
  6. Рукою зробити коржик, покласти в центр грибну начинку і заліпити. Обваляти в борошні.
  7. Сформовані зрази смажити на олії на середньому вогні до рум'яної скоринки.
Смачного!
Інші рецепти зразів на Cookorama:
Зрази картопляні з яловичиною від Scratch
Зрази м'ясні рубані від stfalcon

Повернутись на початок рецепту "Картопляники (зрази) з грибами"

Коментарі (9)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Зрази на Різдво розлетілись вмить! Мікроба, ти мене випередила, я теж хотіла викласти рецепт зразів.Запізнилась. а тобі +1!
avatar

prostoKsjy

+
0
Мої зрази вже не перші. В кінці рецепту є ссилочки на інші
avatar

mikroba

+
0
Мої зрази вже не перші. В кінці рецепту є ссилочки на інші

А за плюсик дякую.
avatar

mikroba

+
0
І я люблю зрази. І від мене +1
avatar

Masha

+
0
Ця страва в українській кулінарії називається —
картопляники.
А зрази, це м'ясний виріб з різноманітною начинкою.
Смачного…
avatar

Kagor

+
0
Круто, дякую.
Буду знати, зараз переназву
avatar

mikroba

+
0
ок
успіхів…
avatar

Kagor

+
0
Що цікаво: в український кухні зрази є саме картопляною стравою, адже картопля є основним інгредієнтом для приготування картопляного тіста, в яке кладеться начинка. Тому зрази по-українські — це різноманітна начинка в картопляному тісті, а зрази в Польщі та Литві — це різноманітна начинка в скрученому м«ясі або фарші.
avatar

Lyuba

+
0
Думаю, що картопляники теж правильно
Головне, щоб смачно було.
А от Kagor досить хороший критик.
avatar

mikroba