Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты

Ингредиенты

картофель
1 кг
грибы маринованные
500 г.
мука
200-300 г.
лук репчатый
2 шт.
масло сливочное
30 г.
яйца куриные
1 шт.
чеснок (зубок)
1-2 шт.
масло растительное
соль
перец черный молотый

Картофельные зразы с грибами

Описание:
  1. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на масле до золотистого цвета.
  2. Грибы помыть, и мелко нарезать. Добавить их к луку, посолить, поперчить и тушить до готовности. За 2-3 минуты до готовности можно добавить раздавленный чеснок.
  3. Очищенный и нарезанный крупными кусками картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить всю воду и поставить кастрюлю на небольшой огонь, чтобы испарить жидкость. Добавить к картофелю сливочное масло, молотый перец и сделать пюре.
  4. Охладить пюре, прибавить яйца и 3 столовых ложки муки. Очень тщательно вымешать.
  5. На дощечку насыпать полстакана муки. Набрать ложкой картофельного теста и положить на муку.
  6. Рукой сделать коржик, положить в центр грибную начинку и залепить. Обваляв в муке.
  7. Сформированные зразы жарить на масле на среднем огне до румяной корки.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Картофельные зразы с грибами"

Комментарии (9)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Зрази на Різдво розлетілись вмить! Мікроба, ти мене випередила, я теж хотіла викласти рецепт зразів.Запізнилась. а тобі +1!
avatar

prostoKsjy

+
0
Мої зрази вже не перші. В кінці рецепту є ссилочки на інші
avatar

mikroba

+
0
Мої зрази вже не перші. В кінці рецепту є ссилочки на інші

А за плюсик дякую.
avatar

mikroba

+
0
І я люблю зрази. І від мене +1
avatar

Masha

+
0
Ця страва в українській кулінарії називається —
картопляники.
А зрази, це м'ясний виріб з різноманітною начинкою.
Смачного…
avatar

Kagor

+
0
Круто, дякую.
Буду знати, зараз переназву
avatar

mikroba

+
0
ок
успіхів…
avatar

Kagor

+
0
Що цікаво: в український кухні зрази є саме картопляною стравою, адже картопля є основним інгредієнтом для приготування картопляного тіста, в яке кладеться начинка. Тому зрази по-українські — це різноманітна начинка в картопляному тісті, а зрази в Польщі та Литві — це різноманітна начинка в скрученому м«ясі або фарші.
avatar

Lyuba

+
0
Думаю, що картопляники теж правильно
Головне, щоб смачно було.
А от Kagor досить хороший критик.
avatar

mikroba