Картопляно-гарбузові ньокі

Картопляно-гарбузові ньокі
Інгредієнти
картопля
гарбуз
борошно
горіх мускатний
яйця курячі
1 шт.
сир пармезан
базилік

Картопляно-гарбузові ньокі
Ньокі можуть приємно урізноманітнити вже набридлі гарніри.

Опис:
Картопля+гарбуз у співвідношенні 2:1 (ми взяли дві великі картоплини і тіста вистачило на 3-4 порції
Чистимо картоплю, гарбуз, ріжемо кубиками, варимо і робимо з того пюре.

Головне — недоварити! Інакше буде, як у нас, перша спроба не млинцем, а зіпсованими продуктами. Отаким пюре з варених овочів бути НЕ повинне, воно має бути густим.

Поки пюре вистигає, тремо трошки сиру, вкидаємо яйце, солимо, натираємо мускатний горіх

Потім додаємо пюре і потроху починаємо всипати борошно.

Вимішуємо тісто, не дуже круте, не треба забивати його борошном, головне, щоб не липло до рук і можна було викрутити з нього «ковбаски»

Ковбаски ріжемо (технологія як у лінивих вареників), обвалюємо в борошні.

Вкидаємо ньокі в підсолений окріп і виймаємо, коли спливуть на поверхню — це дуже швидко. Змащуємо маслом, посипаємо пармезаном і подрібненим базиліком.

Подавати можна, як окрему страву з овочами, особливо гарно підійдуть томати, а можна з м’ясом. Ми сьогодні їли з куркою в медовому соусі, хоча поєднання більш, ніж своєрідне, було смачно.

Повернутись на початок рецепту "Картопляно-гарбузові ньокі"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Люблю ліниві вареники, цікава ідея з гарбузом.
avatar

Masha

+
0
прикольно, як легка закуска, думаю, те що треба
avatar

Scratch

+
0
Як легка — навряд, вони дуже ситні
avatar

Lana

коментар було видалено

+
0
тоді як важка
avatar

Scratch

+
0
класс. я вже бачу рекламу на ТВ «Ньоки! Тяжелая закуска для тяжелых мужчин!»
avatar

stfalcon

+
0
Страва для справжнього сумоїста?
avatar

Lana

+
0
для суворих
avatar

Scratch

+
0
хороший рецепт!
avatar

Al_raune

+
0
Спасибо это здорово!
avatar

Lenvasbuk