Картофельно-тыквенные ньокки

Картофельно-тыквенные ньокки
Ингредиенты
картофель
тыква
мука
орех мускатный
яйца куриные
1 шт.
сыр пармезан
базилик

Картофельно-тыквенные ньокки
Ньокки могут приятно разнообразить уже надоевшие гарниры.

Описание:
Картофель+тыква в соотношении 2:1 (мы взяли две больших картофелины и теста хватило на 3-4 порции).
Чистим картофель, тыкву, режем кубиками, варим и делаем из того пюре.

Главное — недоварить! Иначе будет, как у нас, первая попытка не блинами, а испорченными продуктами. Вот таким пюре из вареных овощей быть НЕ должно, оно должно быть густым.

Пока пюре остывает, трем немножко сыру, вбрасываем яйцо, солим, натираем мускатный орех.

Потом добавляем пюре и понемногу начинаем всыпать муку.

Вымешиваем тесто, не очень крутое не надо забивать его мукой, главное, чтобы не липло к рукам и можно было выкрутить из него «колбаски».

Колбаски режем (технология как у ленивых вареников), обваливаем в муке.

Вбрасываем ньокки в подсоленный кипяток и вынимаем, когда всплывут на поверхность — это очень быстро. Смазываем маслом, посыпаем пармезаном и измельченным базиликом.

Подавать можно, как отдельное блюдо с овощами, особенно красиво подойдут томаты, а можно с мясом. Мы сегодня ели с курицей в медовом соусе, хотя сочетание более, чем своеобразное, было вкусно.

Вернуться к началу рецепта "Картофельно-тыквенные ньокки"

Комментарии (10)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Люблю ліниві вареники, цікава ідея з гарбузом.
avatar

Masha

+
0
прикольно, як легка закуска, думаю, те що треба
avatar

Scratch

+
0
Як легка — навряд, вони дуже ситні
avatar

Lana

комментарий был удален

+
0
тоді як важка
avatar

Scratch

+
0
класс. я вже бачу рекламу на ТВ «Ньоки! Тяжелая закуска для тяжелых мужчин!»
avatar

stfalcon

+
0
Страва для справжнього сумоїста?
avatar

Lana

+
0
для суворих
avatar

Scratch

+
0
хороший рецепт!
avatar

Al_raune

+
0
Спасибо это здорово!
avatar

Lenvasbuk