Капустяні пампушки

Точну кількість дати не можу, т.к завжди роблю «на око»-основной принцип такий: скільки капусти, стільки і муки.

Спосіб приготування:

Беремо необхідні продукти від кочанчика відрізувати скільки схочемо, на цей раз у мене був качан на 1кг і від нього я відрізувала
1/3. Нарізуємо капусту на квадратики, приблизно 1смх1см складаємо все в каструлю і заливаємо водою, рівно стільки, щоб покрило капусту. Солимо і ставимо варитися. Капуста повинна стати м'якою. час варива залежить від кількості капусти. Далі, коли капуста зварилася відставляємо її остигати (воду з капусти не зливаємо!!!!), необхідно щоб капуста не була гарячішою, просто теплій або повністю що остигнула. У мене не вистачає терпіння чекати повного охолодження.
Головне щоб не кип'яток, інакше мука завариться.Після того, як капуста остигнула, починаємо додавати в неї муку, сіль і перець. Консистенція тіста повинна вийти густіше ніж на оладки, т.е тісто не повинне стікати з ложки. Тому муку додаємо поступово, у мене пішло 1,5 стакани. Після цього нагріваємо рослинне масло в сковороді, приблизно 2см від борту.
Вони повинні піднятися і стати золотистого кольору. Я складаю на серветку, щоб ввібралося зайве масло. Пампушки виходять дуже смачні і ароматні. Відчуття, що їсиш пиріжок з капустою. Дуже добрі і з чаєм, і з супчиком. Смачніше всього вони відразу з сковорідки, але і у варіанті, що остигнув, дуже добрі. Якщо розігріти в микроволновке, нітрохи не втрачають своєї привабливості. Писала довше, ніж робила.
Сподіваюся вам сподобається.

Повернутись на початок рецепту "Капустяні пампушки"