Пампушки на пару

Чудовий рецепт пампушок на пару, які готують на Різдво. Моя братова їх завжди готує, нарешті і я спробувала. Оскільки тісто необхідно робити як на звичайні пампушки, я вирішила скористатися рецептом Дарії Цвек.

Приготування

Дріжджі розпустити в молоці, додати 1 столову ложку цукру і 1 столову ложку борошна і поставити в тепле місце. Коли почне підходити, додати яйця, жовтки (розтерті з рештою цукру), розтоплений маргарин, сіль і вимішати ложкою. Всипати борошно і вимішувати, доки тісто почне відставати від ложки. Припинити вимішування і поставити, щоб воно підійшло. Я залишила приблизно на 1-1,5 год.
Викласти тісто на дошку посипану борошном. Відрізати частину і розтачати товщиною 0,5 см, склянкою вирізати кружки і всередину поставити начинку.

Заліпити і сформувати пампушки. Поставити, щоб підросли (20-25 хв.).

В каструлю налити воду, натягнути і закріпити зверху марлю. Довести воду до кипіння.

Виставити пампушки на марлю і накрити мискою. Варити на пару 15 хв. (я ставила на найбільшу конфорку, вогонь трохи більше мінімального). Слідкуйте за тим, щоб вода вся не википіла.


Силіконовою лопаткою зняти пампушки, дати трошки постояти, змастити олією.

Горіхи подрібнити на блендері, додати цукрову пудру і все перемішати.

Пампушки обваляти в цій суміші.


Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Пампушки на пару"