Ханум чи рулет з гарбузом на пару

Ханум чи рулет з гарбузом на пару
Інгредієнти
Тісто
250 г.
2 шт.
1 ст.ложка
Начинка
400 г.
2 шт.
70 г.
4 ст.ложки
Розраховано на 12 порцій
Тісто
борошно
250 г.
яйця курячі
2 шт.
вода
сіль
олія
1 ст.ложка
Начинка
гарбуз
400 г.
цибуля ріпчаста
2 шт.
масло вершкове
70 г.
олія
4 ст.ложки
сіль
перець чорний мелений

Ханум (хонум, ханім) — друга страва узбецької кухні, готується приблизно з тих же інгредієнтів, що і манти, але тільки у вигляді рулету. Начинка ханума може бути будь-яка — картопля, м'ясо з цибулею, гарбуз, морква.
Цю страву я ніжно люблю. Солодкуватий смак гарбуза разом з вершковим маслом і цибулею — для мене це пісня. Загалом, любителям гарбуза присвячується.

Ханум чи рулет з гарбузом на пару

Приготування
Тісто:
Замісити туге тісто з інгредієнтів. Загорнути або в харчову плівку, або просто накрити мискою і дати постояти 30-40 хвилин.
Ханум или рулет с тыквой на пару
Ханум или рулет с тыквой на пару

Начинка:
Гарбуз нарізати кубиками (0.7 см х 0.7 см). Цибулину теж нарізати кубиками, додати до гарбуза. Посолити, поперчити. Додати олію. Перемішати.
Ханум или рулет с тыквой на пару
Ханум или рулет с тыквой на пару

Готове тісто розділити на 2-3 шматка. Взяти один шматок і розкачати дуже тонко. Викласти начинку. Зверху покласти маленькі шматочки вершкового масла. Скачати рулет і помістити його на решітку мантишниці чи пароварки.
Ханум или рулет с тыквой на пару
Ханум или рулет с тыквой на пару
Ханум или рулет с тыквой на пару

Поставити решітку на каструлю з киплячою водою і парити 50-60 хвилин.
Нарізати на шматки, подавати зі сметаною, можна з томатним соусом (за смаком). Смачного!
Ханум или рулет с тыквой на пару

Повернутись на початок рецепту "Ханум чи рулет з гарбузом на пару"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже гарний рецепт — смачнючий І так усе красиво виконано
avatar

Medunya

+
0
Большое спасибо, очень приятно!
avatar

eastflower

+
0
Пробовала ханум с мясом, думаю и с тыквой не менее вкусно!
avatar

Mila

+
0
Да, очень вкусно!
avatar

eastflower

+
0
Выглядит аппетитно!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, любители тыквы оценят!
avatar

eastflower

+
0
Должно быть сочно и нежно.
avatar

kvitochka07

+
0
Да, точно так. Большое спасибо, что заглянули.
avatar

eastflower

+
0
Не думала что будет настолько вкусно! Огробное спасибо за рецепт!
avatar

ElenaEfremova

+
0
короче делать надо так; тыкву натереть на терке, сверху жаренный лук и майонез, завернуть сварить!!!
avatar

AndreyAnoprienko