Фаршированные кабачки под томатным соусом

Приготовление

Кабачки нарезать брусочками толщиной 6 см.
Сформировать чашечки, выбирая ложкой середину.

Серединку из кабачка измельчить и потушить, чтобы выкипела вся жидкость.
Луковицу мелко нарезать, обжарить на масле, добавить тушеного кабачка, все вместе тушить до испарения лишней жидкости несколько минут, измельчить с помощью пестика, посолить, поперчить.

К фаршу добавить 3 ст.л. тушеных овощей, сыр, молотый через сито, манку, яйцо, зелень петрушки и листики базилика мелко порезанные, посолить, поперчить.

На сковородку к тушеным овощам добавить томатную пасту и муку, тушить, добавляя понемногу воду.
Чашечки кабачков начинить фаршем. Поставить в чугунный котел.


Можно присыпать сушеными травами чебрецом и материнкой.


Недавно я узнала, что чебрец иначе это тимьян, а материнка — орегано. Так, если вы собираете эти травы, можно их использовать в кулинарии. Блюда с ними получаются очень ароматными.
Чебрец

Материнка

Залити соусом.

Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30 -40 мин. Проколоть кабачок, он должен буди мягким.



Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Фаршированные кабачки под томатным соусом"