Салат з квасолі "Дари осені"

Свіжу квасолю відварюємо без солі, якщо ж використовується сушена квасоля, то її попередньо замочуємо в холодній воді протягом 5 — 6 годин.Воду зливаємо, заливаємо квасолю свіжою водою, і варимо її до напівготовності.
Нарізаємо кільцями перець і цибулю, кружечками помідори, моркву натерти на грубій тертці.
Змішуємо овочі з квасолею, солимо і додаємо 4 ч.л.цукру, і потім залишаємо цю суміш в холодному місці на 6 годин. Потрібно злити сік, що утворився. Овочі заливаємо олією, додаємо перець-горошок, лавровий лист і будь-які прянощі за смаком. Тушкуємо 30-40 хвилин. В кінці додаємо 8 ст.л. оцту. Розкладаємо в банки і стерилізуємо: 0,5 л — 45 хвилин.



В мене з 0,5 порції вийшло: 2 баночки по 0,7 і 2 банки по 0,5л.

Повернутись на початок рецепту "Салат з квасолі "Дари осені""