Перець фарширований баклажанами

Пропонуємо вашій увазі рецепт — перець фарширований на зиму, який не дуже складний і не забере у вас багато часу.

Приготування

Уперців срізати плодоніжки, видалити насіння і пробланшувати 3-5 хвилині дати вистинути.

Баклажани помити і нарізати соломкою, посолити і залишити на 30 хвилин.

Моркву почистити і натерти на грубому терку. Цибулю порізати на пів кружельцями обсмажити разом з морквою. Окремо обсмажити баклажани і змішати разом з обсмажиними овочами, посолити до смаку. Нафарширувати перці і щільно виложити в 0,5 л. простерелізовані банки. Надно кожної банки положити 3 зубці часнику.
Томатний сік посолити за смаком, довксти до кіпіння додати оцет і залити ним перці. Стерелізувати в кіпящій воді 30 хвилин, закрити кришками. Зберігати в прохолодному місці. В мене вийшло 3 баночки.
Зимою смакує з картопляним пюре, мясом!
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Перець фарширований баклажанами"