Овочеве асорті на зиму

Овочеве асорті на зиму

Інгредієнти

Інгредієнти

Овочі і фрукти
томати
огірки
кабачки
капуста цвітна
цибуля ріпчаста
часник
алича
морква
груші
перець болгарський (червоний)
кріп
Маринад
вода
3,5 л
цукор
2 склянки
оцет (9%)
1 склянка
сіль
4 ст.ложки

Пропоную вам рецепт домашньої популярної заготовки. Зручна вона тим, що в такій банці кожен знайде щось смачне для себе, та і маринад не гострий, а досить м'який.
У переліку фруктів-овочів для маринування є те, що кладемо у банки ми, але це залежить від вашого смаку.

Приготування
Овочі розкладаємо по банках. Заварюємо маринад: закип'ячується вода, додаються решта складників, дається ще раз закипіти. Маринадом заливаємо овочі.

Ставимо банки стерелізуватись на 10-15хв. Ми це робимо так: у велику каструлю заливаємо воду, даємо закипіти, переключаємо вогонь і викладаємо газетами, щоб банки і метал не доторкались і ставимо банки, накривши, але не закатуючи кришками. Вода має киплячою, але не надто бурлити.
Через визначений час дістаємо, закатуємо банки, і перевертаємо їх догори дном допоки не вистигнуть.

Взимку так здорово виловлювати шматочки літа!..

Повернутись на початок рецепту "Овочеве асорті на зиму"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Я сама такими заготовками не займаюсь, але добре знаю як це смачно! Відкриєш баночку і вибирай що до смаку
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Dzyga

+
0
Шикарне асорті В дитинстві ми завжди один наперед одного з братом вибирали з такої банки смачненькі інгредієнти. А потім в кінці навіть звичайну капусту, яка зазвичай залишалася останньою в банці, виїдали. Смакота!
avatar

Medunya

+
0
Дякую) а я найбільше люблю цвітну капусту)
avatar

Dzyga

+
0
Забрала в записник, люблю різні заготовочки на зиму
avatar

Laila

+
0
Смачного)
avatar

Dzyga

+
0
Відкрила нарешті банку з асорті по Вашому рецепту. Смакота неймовірна. От кабачків в мене тоді не було, а аличу я додавала. Маринад мені дуже смачний. Такий як має бути. Одне, що я довше стерилізувала, боялась що цвітна капуста буде тверда. То помідорки полопали трохи, цвітна капуста була зовсім не тверда. Перець солодкий і алича робить своє діло і всі овочі набувають цікавого смаку. На другий раз може і білокачанної капусти додам. А ще виникла дума, що просто помідори з перцем і в цьому ж маринаді спробувати. Дякую!
avatar

Rudusja

+
0
Дуже рада, що вам сподобалось)
avatar

Dzyga