Овощное ассорти на зиму

Овощное ассорти на зиму

Ингредиенты

Ингредиенты

Овощи и фрукты
томаты
огурцы
кабачки
капуста цветная
лук репчатый
чеснок
алыча
морковь
груши
перец болгарский (красный)
укроп
Маринад
вода
3,5 л
сахар
2 стакана
уксус (9%)
1 стакан
соль
4 ст.ложки

Предлагаю вам рецепт домашней популярной заготовки. Удобна она тем, что в такой банке каждый найдет что-то вкусное для себя, да и маринад не острый, а довольно мягкий.
В перечне фруктов-овощей для маринования есть то, что кладем в банки мы, но это зависит от вашего вкуса.

Приготовление
Овощи раскладываем по банкам. Завариваем маринад: закипела вода, добавляются остальные составляющие, дается еще раз закипеть. Маринадом заливаем овощи.

Ставим банки стерилизоваться на 10-15 мин. Мы это делаем так: в большую кастрюлю заливаем воду, даем закипеть, прикручиваем огонь и выкладываем газетами, чтобы банки и металл не прикасались и ставим банки, накрыв, но не закатывая крышками. Вода должна кипеть, но не слишком бурлить.
Через определенное время достаем, закатываем банки, и переворачиваем их вверх дном пока не остынут.

Зимой так здорово вылавливать кусочки лета!

Вернуться к началу рецепта "Овощное ассорти на зиму"

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Я сама такими заготовками не займаюсь, але добре знаю як це смачно! Відкриєш баночку і вибирай що до смаку
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Dzyga

+
0
Шикарне асорті В дитинстві ми завжди один наперед одного з братом вибирали з такої банки смачненькі інгредієнти. А потім в кінці навіть звичайну капусту, яка зазвичай залишалася останньою в банці, виїдали. Смакота!
avatar

Medunya

+
0
Дякую) а я найбільше люблю цвітну капусту)
avatar

Dzyga

+
0
Забрала в записник, люблю різні заготовочки на зиму
avatar

Laila

+
0
Смачного)
avatar

Dzyga

+
0
Відкрила нарешті банку з асорті по Вашому рецепту. Смакота неймовірна. От кабачків в мене тоді не було, а аличу я додавала. Маринад мені дуже смачний. Такий як має бути. Одне, що я довше стерилізувала, боялась що цвітна капуста буде тверда. То помідорки полопали трохи, цвітна капуста була зовсім не тверда. Перець солодкий і алича робить своє діло і всі овочі набувають цікавого смаку. На другий раз може і білокачанної капусти додам. А ще виникла дума, що просто помідори з перцем і в цьому ж маринаді спробувати. Дякую!
avatar

Rudusja

+
0
Дуже рада, що вам сподобалось)
avatar

Dzyga