Ікра з буряка гостра

Приготування

Буряки почистити і змолоти на мясорубці. Перекласти в глибоку посудину і тушити з олією (100г) і 3 ст.л. оцту — 30 хвилин. Моркву натерти на грубій терці. Цибулю і болгарський перець нарізати кубиками. Всі овочі окремо обсмажити і додати до буряка. Влити сік, додати томатну пасту, лавровий листок (3шт), перець горошком (7шт), посолити і поперчити. Тушити на маленькому вогні 30 хвилин. Гіркий перець подрібнити в блендері і за 10 хвилин додати до ікри. Гарячу ікру розкласти в стерильні баночки. Стерилізувати 0,5 л — 30 хвилин. Додати по 1 ч.л. оцту в кожну баночку і закатати.
Ікра виходить надзвичайно смачна.



З порції виходить 3 літри.

Джерело: Рецепт від Натусика з www.kuharka.ru/

Повернутись на початок рецепту "Ікра з буряка гостра"