Крокембуш "Новорічна ялиночка" :)

Смачні еклери з кремовою начинкою тримають форму завдяки білому шоколаду, а в тандемі виходить дуже смачний тортик-крокембуш Ось такий новорічний десерт!

Приготування

Воду вилити в каструлю, додати 200 г нарізаного на кубики вершкового масла, сіль, цукор, поставити на повільний вогонь і дати закипіти. Зняти каструлю з вогню, всипати відразу все борошно і, безперервно заважаючи віночком, довести тісто до однорідного стану. Потім вбивати по одному всі яйця, безперервно вмішуючи в тісто кожне яйце. Має вийти гладке липке тісто, не густе, але і не рідке. Як сметана, приблизно.

Вистелити деко для випікання пекарським папером, змастити олією і посипати борошном. Осадити з кондитерського мішка з насадкою «зірка» невеликі трояндочки тіста, залишаючи між ними відстань.

Випікати еклери до готовності, хвилин 25, не відкриваючи духовку під час випічки. У мене вийшло два великих дека, приблизно 60-70 еклерів.
  Для крему м'яке вершкове масло збити зі згущеним молоком. Начинити еклери кремом, використовуючи кондитерський мішок і насадку з тонким отвором.

Викласти еклери в пірамідку. Білий шоколад розтопити на паровій бані. Полити наш крокембуш розтопленим шоколадом, відразу ж щедро посипати зеленою кокосовою стружкою. Викласти на «ялинку» зірочки анісу. Дати торту постояти в прохолодному місці, поки шоколад не схопиться, і подавати до десерту!

Повернутись на початок рецепту "Крокембуш "Новорічна ялиночка" :)"