Крокембуш "Новорічна ялиночка" :)

Крокембуш "Новорічна ялиночка" :)

Інгредієнти

Інгредієнти

масло вершкове
400 г.
вода
400 г.
сіль
2 г.
цукор
40 г.
борошно
450 г.
яйця курячі
7 шт.
молоко згущене
400 г.
шоколад білий
200 г.
стружка кокосова (зелена)
аніс

Смачні еклери з кремовою начинкою тримають форму завдяки білому шоколаду, а в тандемі виходить дуже смачний тортик-крокембуш Ось такий новорічний десерт!
Крокембуш «Новорічна ялиночка» :)

Приготування
Воду вилити в каструлю, додати 200 г нарізаного на кубики вершкового масла, сіль, цукор, поставити на повільний вогонь і дати закипіти. Зняти каструлю з вогню, всипати відразу все борошно і, безперервно заважаючи віночком, довести тісто до однорідного стану. Потім вбивати по одному всі яйця, безперервно вмішуючи в тісто кожне яйце. Має вийти гладке липке тісто, не густе, але і не рідке. Як сметана, приблизно.

Вистелити деко для випікання пекарським папером, змастити олією і посипати борошном. Осадити з кондитерського мішка з насадкою «зірка» невеликі трояндочки тіста, залишаючи між ними відстань.

Випікати еклери до готовності, хвилин 25, не відкриваючи духовку під час випічки. У мене вийшло два великих дека, приблизно 60-70 еклерів.
  Для крему м'яке вершкове масло збити зі згущеним молоком. Начинити еклери кремом, використовуючи кондитерський мішок і насадку з тонким отвором.
Крокембуш «Новогодняя ёлочка»:)
Викласти еклери в пірамідку. Білий шоколад розтопити на паровій бані. Полити наш крокембуш розтопленим шоколадом, відразу ж щедро посипати зеленою кокосовою стружкою. Викласти на «ялинку» зірочки анісу. Дати торту постояти в прохолодному місці, поки шоколад не схопиться, і подавати до десерту!

Повернутись на початок рецепту "Крокембуш "Новорічна ялиночка" :)"

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Красивая елочка получилась и вкусная!
avatar

Mila

+
0
пасибки
avatar

Al_raune

+
+1
хороша ёлочка, но… «Крокембуш » готовится с карамелью!!! а рецепт мне понравился!
avatar

natapit

+
0
Наташ, у меня вместо карамели белый шоколад, а если ещё добавить и карамельные нити-было бы слишком наляписто, согласись-и шоколад, и кокосовая стружка, и анис… а так всё-равно ведь моя ёлочка сдеална по принципу аутентичного Крокембуша, поэтому так и назвала десерт))
avatar

Al_raune

+
+1
avatar

natapit

+
+1
Очень люблю эклеры!Красиво и вкусно!
avatar

lakshmi

+
0
спасибо, дорогая
avatar

Al_raune