Крокембуш "Новогодняя ёлочка":)

Крокембуш "Новогодняя ёлочка":)
Ингредиенты
масло сливочное
400 г.
вода
400 г.
соль
2 г.
сахар
40 г.
мука
450 г.
яйца куриные
7 шт.
молоко сгущенное
400 г.
шоколад белый
200 г.
стружка кокосовая (зеленая)
анис

Вкусные эклеры с кремовой начинкой держат форму благодаря белому шоколаду, а в тандеме получается очень вкусный тортик-крокембушВот такой новогодний десерт!
Крокембуш «Новогодняя ёлочка»:)

Приготовление
Воду вылить в кастрюлю, добавить 200 г нарезанного на кубики сливочного масла, соль, сахар, поставить на медленный огонь и дать закипеть. Снять кастрюлю с огня, всыпать сразу всю муку и, непрерывно мешая венчиком, довести тесто до однородного состояния. Затем вбивать по одному все яйца, непрерывно вмешивая в тесто каждое яйцо. Должно получиться гладкое липкое тесто, не густое, но и не жидкое. Как сметана, примерно.

Выстелить противень для выпечки пекарской бумагой, смазать маслом и посыпать мукой. Осадить из кондитерского мешка с насадкой «звезда» небольшие розочки теста, оставляя между ними расстояние.

Выпекать эклеры до готовности, минут 25, не открывая духовку во время выпечки. У меня получилось два больших противня, примерно 60-70 эклеров.
Для крема мягкое сливочное масло взбить со сгущённым молоком. Начинить эклеры кремом, используя кондитерский мешок и насадку с тонким отверстием.
Крокембуш «Новогодняя ёлочка»:)
Выложить эклеры в пирамидку. Белый шоколад растопить на паровой бане. Полить наш крокембуш растопленным шоколадом, сразу же щедро посыпать зелёной кокосовой стружкой. Выложить на «ёлочку» звёздочки аниса. Дать торту постоять в прохладном месте, пока шоколад не схватится, и подавать к десерту!

Вернуться к началу рецепта "Крокембуш "Новогодняя ёлочка":)"

Комментарии (7)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Красивая елочка получилась и вкусная!
avatar

Mila

+
0
пасибки
avatar

Al_raune

+
+1
хороша ёлочка, но… «Крокембуш » готовится с карамелью!!! а рецепт мне понравился!
avatar

natapit

+
0
Наташ, у меня вместо карамели белый шоколад, а если ещё добавить и карамельные нити-было бы слишком наляписто, согласись-и шоколад, и кокосовая стружка, и анис… а так всё-равно ведь моя ёлочка сдеална по принципу аутентичного Крокембуша, поэтому так и назвала десерт))
avatar

Al_raune

+
+1
avatar

natapit

+
+1
Очень люблю эклеры!Красиво и вкусно!
avatar

lakshmi

+
0
спасибо, дорогая
avatar

Al_raune