Розсольник Ленінградський

Розсольник Ленінградський

Інгредієнти

120 г.
300 г.
60 г.
200 г.
40 г.
10 г.
60 г.
20 г.
20 г.
10 г.
30 г.
20 г.
спеції (перець чорний горошком, лавровий листок)
Розраховано на 2 порції

Інгредієнти

телятина
120 г.
кістки яловичі
300 г.
крупа перлова
60 г.
картопля
200 г.
морква
40 г.
корінь петрушки
10 г.
огірки солоні
60 г.
цибуля ріпчаста
20 г.
цибуля-порей
20 г.
паста томатна
10 г.
сметана
30 г.
олія
20 г.
сіль
спеції (перець чорний горошком, лавровий листок)
кріп

Розсольник Ленінградський

Приготування:
Перебрану і добре промиту перлову крупу залити окропом (у співвідношенні 1:3), прикрити каструльку накривкою і поставити на 40-60хвилин на малесенький вогонь.
Розпарену крупу засипати в киплячий бульон та варити 15-20 хв, додати картоплю — кубиками, зпасеровану петрушку, моркву та два види цибулі, порізані брусочками оірки і варити ще 15-20 хвилин.

За кілька хвилин до закінчення варіння додати огіркового росолу та посолити. Подавати розсольник з кусочком м'яса, сметаною, притрусивши зеленню кропу.



Все! Можна насолоджуватись.

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Розсольник Ленінградський"

Коментарі (17)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
смакота-а-а. Фото гарне, й російський прапор оригінально зображений.
avatar

Laran

+
0
дякую! дуже рада що Тобі сподобалось!
avatar

MaryanaK

+
0
я так не любителька розсольника, але мушу прокоментувати і лайкнутиМар«янка, молодець, так гарно, що в принципі отак і скуштувала, якби ти мені так подала цю страву
avatar

Vizajust

+
0
Олеся наче усе за мене сказала, усі мої думки Розсольник я не люблю, але так усе гарно подано — хоч бери і куштуй
avatar

Medunya

+
0
пригощайтесь, куштуйте, дуже прошу
avatar

MaryanaK

+
0
Зібралися «нелюбителі» розсольника — і я також. Але рецепт гарний і фото дуже симпатичне!
avatar

OlgaSuper

+
0
дякую Олесічко!!!
avatar

MaryanaK

+
0
А на фотці що — кава з мнясом?
avatar

Kagor

+
0
неа, чай розсільний з кропом
avatar

MaryanaK

+
0
Чомусь згадується школа, там нам такий розсольник частенько готували (звичайно не такий смачний)
avatar

tori

+
0
Як у вас виходить прозора вода?
У вас як у рекламах по телевізору — все таке охайне і прозоре.
У мене такого ніколи не виходить, завжид якась піна, непрозорість і якісь згустки.
avatar

Bogdancev

+
0
якщо готувати прозорий бульйон -потрібно після того коли першу воду після закипання злили чи зняли піну далі постійно слідкувати аби він сильно не кипів, а ні хвилинки, а як у нас кажуть млів
avatar

gutka

+
0
Дякую, вперше чую. Моя дружина теж про це не знала і завжди казала мені, що в рекламах то просто свіжа вода налита.
avatar

Bogdancev

+
0
Як у вас виходить прозора вода? У мене такого ніколи не виходить, завжид якась піна, непрозорість і якісь згустки.
Тут цей процес гарно описала Катя, і дійсно перед тим як готувати бульон потрібно, ну хоча б трішки, замочити в холодній воді м'яско.Далі потрібно до першого закипання поміняти воду, або ж дати бульйону тільки закипіти, зменшити на мінімум вогонь (до закипання має бути максимум) і обовязково збирати піну, бо інакше вона осяде на дно і при кожному черпанні, осад буде підійматись і створювати, якраз цю непрозорість. Буває ще, коли бульйон ніби біліє, то це якраз від перекипання піни.Тому потрібно ні на мить не відходити від бульйону, а постійно слідкувати за процесом.
завжди казала мені, що в рекламах то просто свіжа вода налита.
ну це ще один доказ того що реклама — це просто реклама, а зготувати і подати їжу, напої і т.д. — це своєрідне мистецтво і бажання автора донести навіть через екран монітора смак та й навіть запах страви
avatar

MaryanaK

+
0
Дякую за розгорнуту відповідь.
avatar

Bogdancev

+
0
А у Вас з крану тече мутна?
avatar

Kagor

+
0
Гггг, ні.
Проте ми все одно використовуємо покупну воду із спеціальної машини, що приїжджає 2 рази на тиждень.
avatar

Bogdancev