Рецепти

Крем борщ з яйцем та бринзою

golkka Написати лист

Рейтинг

+148.00

Рецепти користувача (25)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

м`ясний бульйон	1,5 л
цибуля в головках	65 г.
морква	100 г.
буряки	200 г.
картопля	100 г.
корень селери	70 г.
кисло-солодкі яблука	50 г.
томатна паста	2 ст.ложки
часник зубці	3 шт.
сметана домашня	150 мл
борошно пшеничне	1 ч.ложка
бринза	100 г.
яйця курячі	4 ст.ложки
олія для смаження	3 ст.ложки
лимонний сік	1 ст.ложка
паприка копчена мелена	0,5 ч.ложки
сіль, перець	3 г.

Рецепт незвичайного крему-борщу з книги Лесі Кравецької «Сучасна українська кухня з Лесею Кравецькою. Найкращі страви з душею.» У бібліотеці підьбірка книг цього автора від пляциків до салатів.
Буряк промиваємо, загортаємо у фольгу й запікаємо при 180С 1,5 години
Крем борщ з яйцем та бринзою
Чистимо, нарізаємо кубиками, також нарізаємо яблука

картоплю, моркву, селеру нарізаємо мілкими кубиками

цибулю, часник, чистимо та ріжемо маленькими кубиками

цибулю й часник пасеруємо на олії

кладемо до цибулі картоплю та селеру, готуємо 3-4 хвилини
додаємо моркву, готуємо 3-4 хвилини

додаємо яблука та буряки

кладемо томатну пасту, готуємо помішуючі 2 хвилини
перекладаємо овочі до гарячого бульйону. Доводимо до кипіння, готуємо 10-15 хвилиню

подрібнюємо блендером.

приправляємо сіллю, перецем, паприкою, соком лимону.
сметану розмішуємо з борошном

вводимо у борщ, помішуємо

доводимо до кипіння 1 хвилину проварюємо
подаємо гарячим, викладаємо у тарілку яйця варені, бринзу, зелень.

смачного!