Крем борщ з яйцем та бринзою

Крем борщ з яйцем та бринзою
Інгредієнти
м`ясний бульйон
1,5 л
цибуля в головках
65 г.
морква
100 г.
буряки
200 г.
картопля
100 г.
корень селери
70 г.
кисло-солодкі яблука
50 г.
томатна паста
2 ст.ложки
часник зубці
3 шт.
сметана домашня
150 мл
борошно пшеничне
1 ч.ложка
бринза
100 г.
яйця курячі
4 ст.ложки
олія для смаження
3 ст.ложки
лимонний сік
1 ст.ложка
паприка копчена мелена
0,5 ч.ложки
сіль, перець
3 г.

Рецепт незвичайного крему-борщу з книги Лесі Кравецької «Сучасна українська кухня з Лесею Кравецькою. Найкращі страви з душею.» У бібліотеці підьбірка книг цього автора від пляциків до салатів.
Буряк промиваємо, загортаємо у фольгу й запікаємо при 180С 1,5 години
Крем борщ з яйцем та бринзою
Чистимо, нарізаємо кубиками, також нарізаємо яблука

картоплю, моркву, селеру нарізаємо мілкими кубиками

цибулю, часник, чистимо та ріжемо маленькими кубиками

цибулю й часник пасеруємо на олії

кладемо до цибулі картоплю та селеру, готуємо 3-4 хвилини
додаємо моркву, готуємо 3-4 хвилини

додаємо яблука та буряки

кладемо томатну пасту, готуємо помішуючі 2 хвилини
перекладаємо овочі до гарячого бульйону. Доводимо до кипіння, готуємо 10-15 хвилиню

подрібнюємо блендером.

приправляємо сіллю, перецем, паприкою, соком лимону.
сметану розмішуємо з борошном

вводимо у борщ, помішуємо

доводимо до кипіння 1 хвилину проварюємо
подаємо гарячим, викладаємо у тарілку яйця варені, бринзу, зелень.

смачного!

Повернутись на початок рецепту "Крем борщ з яйцем та бринзою"

Коментарі (2)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Така красота .
avatar

Laila

+
0
Дякую
avatar

golkka