Салат з язика

Приготування

• Язик промити під проточною водою. Покласти в каструлю, залити холодною водою, на великому вогні довести до кипіння.

• Коли вода закипить, зняти піну, посолити, додати кілька горошин чорного перцю і варити, накривши кришкою, при слабкому кипінні 2 год. Потім язик вийняти з каструлі, потримати кілька хвилин в холодній воді і зняти шкірку.

• В посудину налити воду, додати сіль, цукор, оцет, перемішати. Викласти туди нарізану півкільцями цибулю, добре пом’яти рукою і залишити на 20 хв.

• Варений язик нарізати соломкою

• Цибулю (її слід добре відтиснути від маринаду), язик викласти в посудину, поперчити, трошки посолити.

• Заправити майонезом і перемішати. Салат з язика готовий.

• При подачі салат можна притрусити січеною зеленою цибулею.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Салат з язика"