Салат з курячим філе і грейпфрутом

Салат з курячим філе і грейпфрутом

Інгредієнти

Інгредієнти

філе куряче
150 г.
салат айсберг
1 шт.
рукола
7 шт.
грейпфрути
70 г.
чорнослив
5 шт.
олія оливкова
20 г.
гірчиця діжонська
20 г.
сік лимона
20 г.
сіль морська (з травами)
2 г.
борошно
30 г.
яйця курячі
1 шт.
сухарі
горіхи волоські
цедра цитрусових

Салат з курячим філе і грейпфрутом
Салат догодить і м'ясоїдам, і любителям фруктів-зелені. Куряче філе запаніроване в потрійний паніровці, обсмажене на сковорідці-гриль і доведено до готовності в духовці. Вже у такому вигляді м'ясо може йти як самостійна страва. Для салату використовувалася третя частина приготовленого курячого філе.

Приготування
Приготуємо паніровку: для цього потрібно з'єднати жменю сухарів або просто підсушений вчорашній хліб, трохи волоських горіхів, цедру цитрусових, свіжу або сушену. Перемолоти в однорідну суміш у блендері.
Салат с куриным филе и грейпфрутом
Салат с куриным филе и грейпфрутом

Щоб приготувати куряче філе його необхідно вимити, висушити і розрізати вздовж на 2-3 частини. Якщо кожну частину відбити, загорнувши в плівку, то при всіх подальших діях вийдуть відмінні курячі відбивні. Я м'ясо не відбивала, т.я. метою було отримати шматочки м'яса помасивніше, потовстіше.
Салат с куриным филе и грейпфрутом

Скибочки філе посолити і поперчити з 2 сторін. Запанірувати кожен шматочок м'яса спочатку в борошні.
Салат с куриным филе и грейпфрутом

Потім занурити м'ясо під злегка збите яйце. І запанірувати в паніровці з сухарів, горіхів і цедри.
Салат с куриным филе и грейпфрутом

Обсмажити на добре розігрітій сковорідці з додаванням олії. Смажити до рум'яного кольору. Потім перекласти куряче філе у форму для запікання і поставити на 10-15 хвилин у духовку при 160-170 гр. Вийняти. Дати охолонути.
Салат с куриным филе и грейпфрутом

Тим часом почистити грейпфрут і звільнити від білих плівок м'якоть.
Салат с куриным филе и грейпфрутом

На блюдо викласти чисті листочки руколи і листового салату.
Салат с куриным филе и грейпфрутом

Приготувати заправку, з'єднавши оливкову олію, гірчицю «зернятками» і лимонний сік.
Салат с куриным филе и грейпфрутом

Куряче філе нарізати скибочками впоперек. Нарізати на 2-4 частини добре промитий і ошпарений окропом чорнослив.
Салат с куриным филе и грейпфрутом

На зелену підкладку викласти м'ясо, чорнослив, грейпфрут. Полити заправкою.
Все!)))
Салат готовий!
Салат с куриным филе и грейпфрутом

Повернутись на початок рецепту "Салат з курячим філе і грейпфрутом"

Коментарі (3)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Замечательный салат! Курочка, грейпфрут, чернослив — очень вкусно! Очень понравилась панировка для курочки!
avatar

Mila

+
0
вкусно то как и очень колоритно!
avatar

natapit

+
0
забираю к новогоднему столу, суперский салат!!!
avatar

Al_raune