Свиняча печінка з перцем

Так, як я печінку у чистому вигляді не люблю, завжди вишукую рецепти приготування її у поєднанні ще з чимось. Побачивши рецепт приготування печінки з перцем у жж sergej_pozhar не змогла «пройти повз», якось приготувала і не пошкодувала — це дійсно дуже смачно і тепер готую часто за рецептом від автора абсолютно нічого не змінюючи (хіба колір самого перцю).

Приготування:

— печінку нарізати смужками стороною 1х1 см.;
— цибулю порізати пелюстками або півкільцями;
— часник не сильно дрібно посікти;
— перець почистити, розрізати вздовж на дві половинки і теж порізати півкільцями.

Цибулю обсмажити на смальці до легкого золотистого кольору. Додати солодкий перець.

Коли перець буде напівготовий (почне змінювати забарвлення, злегка змякне), додати часник, паприку, перемішати і хвилину прогріти.

Тепер настала черга печінки. Якщо рідини мало, додайте трохи бульйону. Через 10 хвилин додайте майоран, перец.Через ще п'ять хвилин вимкнути і подавати.

Подавала також, як Сергій з картоплею по-закарпатськи:
Картоплю почистити, крупно нарізати, відварити і зцідити. Окремо розтопити масло і обсмажити в ньому сухарики. Полити маслом картоплю.
Ну дуже смачно! У сезон солодкого перцю буду готувати частіше.

Повернутись на початок рецепту "Свиняча печінка з перцем"