Жареная домашняя колбаса

Жареная домашняя колбаса
Ингредиенты
Ингредиенты
1 шт.
2 шт.
1 шт.
для колбасок
2 кг
2 кг
Расчитанно на 2 порции
Ингредиенты
колбаса домашняя (кольцо)
1 шт.
лук репчатый
2 шт.
чеснок
1 шт.
для колбасок
говядина
2 кг
свинина
2 кг
соль
перец черный молотый
кориандр
тмин

Мои приветствия вам дорогие хозяюшки!!


Флешмоб «бабушкиных вкусностей» имеет еще в дополнении мысли и о дедушках). А так как в семьях есть много поколений уже дедушкино-бабушкиных, то и воспоминаний вкусных собирается много. И наши родители являются бабушками и дедушками нашей детворы и несут вкусненькую науку кулинарных вкусностей уже подрастающему поколению).
Вот и наш дедушка имеет особую талантливую вкусненькую страницу по приготовлению копченых вкусностей. Когда-то колбасно-ветчинные дни приготовления к праздникам были чем-то для нас детворы, непонятным и трудоемким, а теперь вспоминаем и стараемся воспроизводить что-то вроде испробованного в детстве.

И мое ностальгическое блюдо идет уже из готового мясного изделия. А именно из домашних колбасок, которые предварительно приготовлены и ждут подходящего времени к употреблению.
Когда собирается группа мужчин семьи, порой хочется им какой-то сугубо мужского блюда, чтобы женская половинка мало что над ней «шептала» и тогда в ход пойдут колбаски.


Жареная домашняя колбаса

Приготовление


Кольца домашней колбасы нарезаем крупными кусочками. Разогреваем сковородку и обжариваем колбаску до хорошего «припека». Подаем на дощечке вместе с луком и чесночком. Ни один человек не останется равнодушным к такой ароматной и вкусной вкусности.

А теперь рецепт, вернее его один из вариантов, колбасок говяжье-свиных «дедушкиных».

Свинину и говядину режем мелкими кубиками или мелем через мясорубку. Добавим соль, черный перец, кориандр и тмин. Еще есть какие-то секретные ингредиенты, но это уже тема должна быть развернута когда в предпраздничное время готовить эту вкуснятину.
Все очень хорошо вымешать. И положить в холодильник пусть постоит ночку. Мяска берем 2 кг / 2 кг. А уже утром еще раз все вымешиваем интенсивненько, чуть прилив водички из колодца и начиняем кишки плотненько, завязываем. Оставляем на часов десять постоять в холодном месте и коптим. А тут наш «младший дедушка» мастер непревзойденный, еще у него отдельная вкусная тема — это копченая ветчина на праздники. Но это уже другая история.


Приятного аппетита и будьте здоровы!!!



Фото чуть более теплого периода... но относится к флешмобу.

Вернуться к началу рецепта "Жареная домашняя колбаса"

Похожие рецепты
Комментарии (12)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Так апетитно, аж відчула смак
avatar

Koenigin

+
0
Дякую Юлічка гарненько!!!
avatar

Ester

+
+1
Надзвичайна смакота
avatar

Evgenia

+
0
Женічка, щиро дякую!!
avatar

Ester

+
+1
Дідуся у студію
avatar

Scratch

+
0
Треба буде якось щось смачненького від нього попозичати))..
avatar

Ester

+
+1
Чудові присмажені ковбаски — справді улюблена страва чоловіків
avatar

Medunya

+
0
Лесю, гарненько дякую!!
avatar

Ester

+
+1
Домашня ковбаска — це сила. Люблю таку смакоту, з часничком та цибулькою, ніякі хвороби нам не страшні.
avatar

oksanochka86

+
0
О, як добре сказано Оксанко!!! Дякую!Треба мені терміновенько порцію шукати, а то щось простуда вибиратись не)хоче
avatar

Ester

+
+1
Домашня ковбаса це моя кулінарна любов
avatar

tori

+
0
Дякую. І мої полюбляють.
avatar

Ester