Рецепты

Жареная домашняя колбаса

Переводы рецепта

Ester (Ksenia) Написать письмо

Рейтинг

+2090.00

Рецепты пользователя (164)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

Ингредиенты
колбаса домашняя (кольцо)	1 шт.
лук репчатый	2 шт.
чеснок	1 шт.

для колбасок
говядина	2 кг
свинина	2 кг
соль
перец черный молотый
кориандр
тмин

Расчитанно на 2 порции

Ингредиенты

Ингредиенты
колбаса домашняя (кольцо)	1 шт.
лук репчатый	2 шт.
чеснок	1 шт.

для колбасок
говядина	2 кг
свинина	2 кг
соль
перец черный молотый
кориандр
тмин

Мои приветствия вам дорогие хозяюшки!!

Флешмоб «бабушкиных вкусностей» имеет еще в дополнении мысли и о дедушках). А так как в семьях есть много поколений уже дедушкино-бабушкиных, то и воспоминаний вкусных собирается много. И наши родители являются бабушками и дедушками нашей детворы и несут вкусненькую науку кулинарных вкусностей уже подрастающему поколению).
Вот и наш дедушка имеет особую талантливую вкусненькую страницу по приготовлению копченых вкусностей. Когда-то колбасно-ветчинные дни приготовления к праздникам были чем-то для нас детворы, непонятным и трудоемким, а теперь вспоминаем и стараемся воспроизводить что-то вроде испробованного в детстве.

И мое ностальгическое блюдо идет уже из готового мясного изделия. А именно из домашних колбасок, которые предварительно приготовлены и ждут подходящего времени к употреблению.
Когда собирается группа мужчин семьи, порой хочется им какой-то сугубо мужского блюда, чтобы женская половинка мало что над ней «шептала» и тогда в ход пойдут колбаски.

Жареная домашняя колбаса

Приготовление

Кольца домашней колбасы нарезаем крупными кусочками. Разогреваем сковородку и обжариваем колбаску до хорошего «припека». Подаем на дощечке вместе с луком и чесночком. Ни один человек не останется равнодушным к такой ароматной и вкусной вкусности.

А теперь рецепт, вернее его один из вариантов, колбасок говяжье-свиных «дедушкиных».

Свинину и говядину режем мелкими кубиками или мелем через мясорубку. Добавим соль, черный перец, кориандр и тмин. Еще есть какие-то секретные ингредиенты, но это уже тема должна быть развернута когда в предпраздничное время готовить эту вкуснятину.
Все очень хорошо вымешать. И положить в холодильник пусть постоит ночку. Мяска берем 2 кг / 2 кг. А уже утром еще раз все вымешиваем интенсивненько, чуть прилив водички из колодца и начиняем кишки плотненько, завязываем. Оставляем на часов десять постоять в холодном месте и коптим. А тут наш «младший дедушка» мастер непревзойденный, еще у него отдельная вкусная тема — это копченая ветчина на праздники. Но это уже другая история.

Приятного аппетита и будьте здоровы!!!