Шашлички з курятини і кабачків

Смачні, соковиті і ніжні шашлички. Соковитості таким шашличкам із курячої грудки надає сало і присутність в його складі молоденьких запечених кабачків.
Важливу роль у наданні соковитості шашличку відіграє і те, що спочатку вони обсмажуються на решітці над розпеченим вугіллям в фользі, а далі підрум«янюються і доводяться до готовності уже в розгорнутому вигляді. Це смачно!

ПРИГОТУВАННЯ:

Змолоти курячу грудку і сало:

Молоденькі кабачки помити і порізати нетовстими кружечками:

Замочити кабачки на 20-25 хвилин у підсоленій воді, щоб вони ніжно увібрали в себе сіль:

Фарш посолити, поперчити, додати приправу:

Додати дрібно порізану петрушку:

Помістити фарш у поліетиленовий пакет, витиснути з нього повітря, зав»язати і 5-6 хвилин покидати ним об стіл:

Деревяні шпажки замочити на 20 хвилин у воді.Нанизати на шпажки почергово підготовлені кабачки і кульки з фаршу:

Загорнути шашлички у фольгу, змащену олією:

Запікати на решітці над розпеченим вугіллям, постійно обертаючи, 8-10 хвилин:

Далі фольгу зняти і довести до готовності і рум«яної скоринки без фольги над вугіллям:

Подавати відразу ж:

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Шашлички з курятини і кабачків"