Розмаринові фрикадельки у винному соусі

Розмаринові фрикадельки у винному соусі

Інгредієнти

Інгредієнти
1 шт.
часник (зубок)
2 шт.
2 ст.ложки
1 шт.
2 ст.ложки
1 ст.ложка
Соус:
1,5 склянки
часник (зубок)
1 шт.
2-3 ст.ложки
2 ч.ложки
30 г.
0,5 склянки
Розраховано на 2 порції

Інгредієнти

Інгредієнти
фарш м'ясний
яйця курячі
1 шт.
часник (зубок)
2 шт.
паста томатна
2 ст.ложки
цибуля ріпчаста
1 шт.
розмарин
2 ст.ложки
соус соєвий
1 ст.ложка
перець чорний мелений
сіль
Соус:
вино червоне
1,5 склянки
часник (зубок)
1 шт.
паста томатна
2-3 ст.ложки
гірчиця
2 ч.ложки
масло вершкове
30 г.
вода
0,5 склянки

Розмаринові фрикадельки у винному соусі

Опис:
Замішуємо фарш з усіма складниками фрикадельок (яйце трохи збити, цибулю і розмарин дрібно порізати), лишаємо хвилин на 15-20, щоб м’ясо набрало аромату розмарину у повній мірі.

Потім поробити з фаршу фрикадельки (невеличкі, так вони краще просмажаться) і обсмажити їх на олії, викласти на решітку чи паперовий рушник, щоб стекла зайва.

Після цього на пательню вилити вино, вичавити туди часник і поварити, поки рідини не стане вдвічі менше. Додати томатний соус, гірчицю (якщо ви хочете більше соусу, але він буде рідкіший, додайте півсклянки води), довести до кипіння і знову варити до густини, додати масло.

Викласти фрикадельки на тарілки до гарніру, полити соусом. Вийшло дуже смачно, але наступного разу за основу соусу кагор не братимемо (просто нічого іншого не знайшлося)

Повернутись на початок рецепту "Розмаринові фрикадельки у винному соусі"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Соус дуже цікавий. Я спробую.
avatar

Dana

+
0
я тільки за!
avatar

stfalcon

+
0
так. треба поставити нагадування. бо досі не скуштував
avatar

stfalcon

+
0
Ну що ж ти так?
avatar

Lyuba

+
0
О, а я пропустила таку смакоту. А можна взяти біле домашнє вино? магазинне не люблю, а домашнє червоне уже випили
avatar

Masha

+
0
Я не впевнена, що біле вино пасуватиме до м«яса, воно ж до птиці чи риби в основному і біле або дуже кисле, або солодке сильно, ми от з кагору зробили вперше, не скажу, що було несмачно, але з напівсухого столового потім було краще. Але точно не скажу, бо особисто не експериментувала і не дипломований кухар, який знає, як точно продукти взаємодіють
avatar

Lana

+
0
Дякую, якщо попробую, напишу.
avatar

Masha

+
0
А в мене якраз лежить без діла ще 18 л домашнього сухого червоного вина. Можна використати на такі от фрикадельки. Ще такого не їла, тому спробую!
avatar

juliasha