Фрикадельки зі свинини

Фрикадельки зі свинини

Інгредієнти

400 г.
1 ст.ложка
0,5 шт.
часник (зубки)
2 шт.
шпик (мелений)
1 ч.ложка
1 шт.
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
яблука (терті)
1 ст.ложка
2 ст.ложки
вода (бульйон)
100-150 г.
1 ч.ложка
морква (терта)
1 ст.ложка
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

свинина
400 г.
сир кисломолочний
1 ст.ложка
цибуля ріпчаста
0,5 шт.
часник (зубки)
2 шт.
шпик (мелений)
1 ч.ложка
яйця курячі
1 шт.
розмарин сушений
0,5 ч.ложки
чабер
0,5 ч.ложки
яблука (терті)
1 ст.ложка
аджика
2 ст.ложки
вода (бульйон)
100-150 г.
сухарі мелені
1 ч.ложка
морква (терта)
1 ст.ложка

Приготування:

Цибулю, часник та прянощі підсмажити на оливковій олії. М'ясо промити, просушити паперовим рушничком та порізати на шматочки.
Перемолоти на фарш м'ясо, додати сир та шпик і теж перемолоти, те ж саме зробити і з підсмаженими прянощами. Вбити до фаршу яйце, додати сухарі та посолити. Сформувати кульки-фрикадельки.
Обсмажити їх на олії, аби утворилась шкірочка, вкласти до каструльки, в якій тушкуватимуться.
Підготувати соус, а якому то всьо тушкуватиметься. Я мала залишки готового соусу, на кшталт аджики. В каструльку з грубим дном поклала моркву та яблука, додала олії та води і почала тушкувати, посолила і додала соус. Якщо ви маєте свіжі помідори — приваріть їх та перетріть блендером, додайте до моркви та яблук і трохи поваріть. Як почне булькати — знімайте з вогню, заливайте фрикадельки і відправляйте в нагріту до 180 градусів духовку на 20 хв.
В ідеалі, потрібно тушкувати в глибшій посудині, аби соус покривав фрикадельки повністю.
Мені сподобались фрикадельки у поєднанні зі спагеті. От тут я пожаліла, що зробила замало підливи… Але наступного разу це врахую. Фрикадельки вийшли ароматні і смачні — чудовий варіант обіду. Спробуйте при нагоді!

Повернутись на початок рецепту "Фрикадельки зі свинини"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути