Ростбіф за родинним рецептом з графства Кент. "Kent County"

Ростбіф за родинним рецептом з графства Кент. "Kent County"
Інгредієнти
Для ростбіфу:
яловичина
2 кг
сік виноградний
300 г.
вишня
100 г.
масло вершкове
20 г.
перець чорний мелений
сіль
Соус
сік виноградний
200 г.
вишня
100 г.
масло вершкове
50 г.
цибуля ріпчаста
2 шт.
борошно
1 ст.ложка

Цю страву хочу присвятити тим людям, які так гарно надихнули взяти участь у конкурсі.

Ростбіф за родинним рецептом з графства Кент. «Kent County»

Пропоную приготувати англійський ростбіф за рецептом родини Френсіса Метью. Його родина володіє маєтком Провендер в графстві Кент, Великобританія. А так як мати Френсіса ще й є в кровному « родичанні» з Єлизаветою ІІ, королевою і главою держави Сполучене Королівство Великобританії. Тож рецепт вважатимемо як родинний рецепт принцеси.



Приготування:



Приготуємо потрібні нам продукти для приготування страви: промите та просушене м*ясо, вишні, масло, сік, муку, цибулю.


Ще одне уточнення) в оригінальному рецепті використовується вино, а не сік), а так як страву підлаштовувала під смакові вподобання родини і дітвори то і зробила заміну) смак не постраждав

З вишень видалити кісточки.



В м*ясі зробимо ножем багатенько отворів, глибиною 3 см і нашпигуємо ростбіф вишнею без кісточок.



М*со посолити, поперчити і вже нашпиговане вишнею ретельно обв*язати кулінарною ниткою.



Облити м*ясо соком. Сік я використала натуральний насичений з синіх сортів винограду. Для заливки до соку додала 2 ложки черемхового меду-сиропу. І так облите м*ясо соком нехай постоїть 2 години.

Духовку розігріти до 250 гр С.
Викласти м*ясо на змащене маслом деко і тушити до готовності приблизно 1, 5 години, що 10 хвилин поливаючи соком.



Готуємо соус:

Цибулю дрібно порізати.



З вишень видалити кісточки.



Протушити до м*якості цибулю.



Додати вишні і продовжувати готувати.



Додати сік винограду та сік, що утворився при готуванні ростбіфа.



При необхідності загустити соус мукою.
Соус подавати окремо.



Ростбіф потішив своєю соковитістю та фруктовим ароматом…



Подавати можна порізавши шматочками…



А вже при бажанні і гарній атмосфері можна додати на тарілку поряд з гарно порізаними шматочками ростбіфу ще і соус…



Гарного Вам вечора і приємного товариства!!! Смачного!!! Bon appetit!

Повернутись на початок рецепту "Ростбіф за родинним рецептом з графства Кент. "Kent County""

Коментарі (22)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Дуже апетитно виглядає
avatar

oksana_sadova

+
0
Дякую Оксаночка!
avatar

Ester

+
+1
Убила наповал!!! Дякую за рецепт, якщо не найду вишны в Италії, то хоч з черешнею спробую
avatar

NONNAPINA

+
0
Свєточка дякую!!! З черешнею буде супер! Соку дасть черешня менше але буде виглядати гарненько) М*ясо просто казка)
avatar

Ester

+
+1
Дивовижний рецепт, такий соковитий ростбіф, аж їсти захотілося))). Окреме дякую за детальні фотографії, і надзвичайно красиві. Переглядати їх — справжнє задоволення! Вітаю з гарним конкурсним початком!
avatar

olven17

+
+1
Щиренько дякую Олічка!!І за вітаннячко!
avatar

Ester

+
0
На здоров'ячко!
avatar

olven17

+
0
avatar

Ester

+
+1
Яка скоринка апетитна! І соус такий вишуканий!
avatar

Mila

+
0
Дякую Міла, гарненько!
avatar

Ester

+
+1
Ксеню, м'ясце надзвичайно апетитне*THUMBS UP* І соус такий чудовий, останнім часом дуже подобаються мені фруктово-ягідні соуси:-) Мушу це приготувати і спробувати;-)
avatar

Koenigin

+
0
Юлічка, гарно дякую! Буду рада якщо прийдеться до смаку! Він гарно пасуватиме на якусь оказію якщо приготувати на пару ще й твого ягідного пудингу! Ото буде смаково і естетично бомбове поєднання!
avatar

Ester

+
+2
дуже апетитні і красиві фото , також любимо соуси з ягід до м'яса)
avatar

gutka

+
0
Гарненько дякую Катя! І ми любимо !
avatar

Ester

+
+1
Люблю дуже такі соуси до мяскаСупер
avatar

Igor69

+
0
Дякую щиро!
avatar

Ester

+
+1
Все таке гарне та вишукане. Фото-просто нема слів . Бажаю успіху!!!
avatar

oksanochka86

+
0
Оксаночко, щиро дякую!
avatar

Ester

+
+1
Апетитне м'ясо
avatar

Medunya

+
0
Дякую гарненько Лесю!!
avatar

Ester

+
+1
аж слинки течуть!
avatar

Dzyga

+
0
Дякую гарненько Настя!
avatar

Ester