М'ясо "по-селянськи"

М'ясо "по-селянськи"

Інгредієнти

Інгредієнти

свинина
2 кг
цибуля ріпчаста
1 шт.
морква
2 шт.
часник
1 шт.
перець чорний горошок
сіль
лист лавровий
гвоздика
перець чорний мелений

В моїй родині цей рецепт використовується дууууже давно. І головним по різним м'ясним смаколикам є мій дідусь. Скільки я себе пам'ятаю (а мені вже 31) дідусь готував цю страву перед Великоднем та після того як заколють кабанця. Не зважаючи на свій поважний вік мої бабуся з дідусем тримають велике господарство: корову, свинок, курей, качок, кроликів… і обробляють гектар городу.
Я трішки відійшла від теми, тож до рецепту.

Приготування
Шматок м'яса, у мене приблизно там 2 кг., але суттєвої різниці немає якого розміру шматок.
М'ясо «по-селянськи»
Робимо на цьому шматочку гострим ножем невеличкі отвори і впихаємо туди шматочки моркви, часничку, перець горошок та невеличкі лаврові листочки (можна і без них). В розрізі виходить гарна картинка.

Шматочок м'яса поміщаємо в глибоку каструльку, заливаємо її водою, щоб покрило шматок і ставимо варити. В процесі варки у воду додаємо цілу цибулину і морквинку, все присолюємо за смаком, додаємо лавровий листок та перець горошок.
У мене приготування м'яса зайняло 45 хв. але ви орієнтуйтеся по своєму шматочку. Водичку в якому варився шматочок, я використовую для приготування борщу (бульйон виходить дуже ароматний).

Далі в шматочок встромляємо суцвіття гвоздики (це вже за вашим бажанням) присипаємо меленим перцем і ставимо в розігріту духовку. Деко на якому смажитиметься м'ясо потрібно змазати олійкою чи смальцем щоб м'ясо не пригоріло.
Присмажуємо до золотистої шкірки і можемо насолоджуватись… ароматом та виглядом, бо куштуватимете вже після освячення

Повернутись на початок рецепту "М'ясо "по-селянськи""

Коментарі (10)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
а я отак робила kosholka.blogspot.com/2014/04/blog-post_27.html з морковою і чорносливом, дуже соковито і гарно можете спробувати, вам має сподобатися!
avatar

Kosholka

+
0
дякую. обов язково спробую
avatar

tori

+
0
Смачне мяско!
avatar

oksana_sadova

+
0
І дуже ніжне
avatar

tori

+
0
Домашнє мяско… смакота
avatar

Vixen

+
0
І паця домашня, вирощена на натуральних кормах
avatar

tori

+
0
Домашня паця, то взагалі має бути супер смачне мясцедійсно, знімаю шапку перед тими людьми, які тримають господарку, бо то величезна і важка праця
avatar

Vixen

+
0
Чудове м'ясо вийшло Теж самостійно запікала м'ясо до Великоднього столу — не люблю купованих м'ясопродуктів на святковому столі. А якщо ще і паця була домашня — це взагалі суперклас
avatar

Medunya

+
0
Дякую. Я люблю натуральне м ясо. Нехай це буде малеееесенький шматочок чогось домашнього а ныж великий шматок ковбаси
avatar

tori

+
0
Похвально
avatar

Medunya