М'ясний торт

М'ясний торт

Інгредієнти

Інгредієнти

Інгредієнти
листя виноградне
30 шт.
Начинка:
фарш свинячо-яловичий
800 г.
сир твердий (тертий)
150 г.
цибуля ріпчаста
2 шт.
морква
1 шт.
кабачки
1 шт.
яйця курячі
1 шт.
гірчиця
1 ст.ложка
сухарі мелені
7 ст.ложок
горіхи кедрові
йогурт
200 г.
кріп
3 ст.ложки
сіль
перець чорний мелений
олія оливкова
3-4 ст.ложки
сік лимона
Соус:
гірчиця
1 ст.ложка
йогурт
150 г.
оцет яблучний
4 ст.ложки
сіль
перець білий мелений
олія оливкова
4-5 ст.ложки
кріп
1 ст.ложка

Незвичайна гаряча м'ясна закуска, прекрасна альтернатива голубцям, на святковому столі!

М'ясний торт




Мясной торт

Приготування
Листя, які б вони не були (свіжі, консервовані, заморожені) — відварити в підсоленій киплячій воді 2-3 хв. Дати добре стекти і скропити лимонним соком.
Начинка:
Змочуючи руки у воді, добре розробити фарш.
Додати по черзі всі інгредієнти, я робила це в два етапи і дуже добре все вимісити на протязі 10 хвилин, постійно змочуючи руки у воді, начинка повинна бути не сухою, але і не рідкою.
Вистелити листя спочатку по бортику форми, так, щоб вони звисали за її край, потім закрити дно.
Рівномірно розподілити по всій формі начинку і злегка «ніжно» поплескати її долонькою, щоб ущільнити.
Рівненько накрити, спочатку звисаючими з бортиків листям, а потім, вистелити верх, закривши його повністю.
Змастити пензликом маслом і накрити пекарської папером.
Випікати в прогрітій духовці при 180 ℃ 40-50 хв.
Порада: поставте форму на деко, щоб сік, що виділяється при запіканні (не всі роз'ємні форми добре тримають!) не потік в духовку.
Готовий торт, звільнити від форми, помістити на блюдо і покривши кремом (можна його подати окремо в соуснику) прикрасити і тут же подавати до столу.
Крем:
Помістити в банку, яка закривається кришкою, всі інгредієнти і побовтати!
Торт можна зробити заздалегідь (тоді не покривайте кремом), а потім підігріти, хоча, він смачний, як гарячий, так і холодний!

Повернутись на початок рецепту "М'ясний торт"

Коментарі (2)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Солидный торт.
avatar

Lyuba

+
0
спасибо, Любаша!!!
avatar

natapit