Мясной торт

Мясной торт
Ингредиенты
Ингредиенты
листья виноградные
30 шт.
Начинка:
фарш свино-говяжий
800 г.
сыр твердый (тертый)
150 г.
лук репчатый
2 шт.
морковь
1 шт.
кабачки
1 шт.
яйца куриные
1 шт.
горчица
1 ст.ложка
сухари молотые
7 ст.ложек
орехи кедровые
йогурт
200 г.
укроп
3 ст.ложки
соль
перец черный молотый
масло оливковое
3-4 ст.ложки
сок лимона
Соус:
горчица
1 ст.ложка
йогурт
150 г.
уксус яблочный
4 ст.ложки
соль
перец белый молотый
масло оливковое
4-5 ст.ложки
укроп
1 ст.ложка

Необычная горячая мясная закуска, прекрасная альтернатива голубцам, на праздничном столе!

Мясной торт




Мясной торт

Приготовление
Листья, какие бы они не были (свежие, консервированные, замороженные) — отварить в подсоленной кипящей воде 2-3 мин. Дать хорошо стечь и сбрызнуть лимонным соком.
Начинка:
Смачивая руки в воде, хорошо разработать фарш.
Добавить поочередно все ингредиенты, я делала это в два этапа и очень хорошо всё вымесить в течении 10 минут, постоянно смачивая руки в воде, начинка должна быть не сухой, но и не жидкой.
Выстелить листья сначала по бортику формы, так, чтобы они свисали за её край, затем закрыть дно.
Равномерно распределить по всей форме начинку и слегка «нежно» похлопать её ладошкой, чтобы уплотнить.
Ровненько накрыть, сначала свисающими с бортиков листьями, а затем, выстелить верх, закрыв его полностью.
Смазать кисточкой маслом и накрыть пекарской бумагой.
Выпекать в прогретой духовке при 180℃ 40-50 мин.
Совет: поставьте форму на противень, чтобы выделяющийся при запекании сок (не все разъемные формы хорошо держат!) не потёк в духовку.
Готовый торт, освободить от формы, поместить на блюдо и покрыв кремом (можно его подать отдельно в соуснике) украсить и тут же подавать к столу.
Крем:
Поместить в банку, которая закрывается крышкой все ингредиенты и поболтать!
Торт можно сделать заранее (тогда не покрывайте кремом), а потом подогреть, хотя, он вкусный, как горячий, так и холодный!

Вернуться к началу рецепта "Мясной торт"

Комментарии (2)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Солидный торт.
avatar

Lyuba

+
0
спасибо, Любаша!!!
avatar

natapit