Лазанья з соусом болоньєзе і бешамель...

Подивилась передачу «Мастер шеф» і вирішила також приготувати лазанью… Скажу чесно — смакота…

Приготування:

Замісити тісто, беремо 2 яїчка, жменьку олії оливкової і води простої, і муки скільки забере тісто має бути як пластилін, добре вимішуємо і в холодильник на год.

За цей час готуємо соус болоньєзе, на оливковій олії смажимо моркву, цибулі (краще закрити кришкою сковорідку і не хай на маленькому вогні тушиться) потім добавляємо фарш, вогонь не виключаємо, з помідорів зняти шкірку і дрібненько порізати з перце, все це кидаємо до фаршу, солимо, перчимо, додоєо базилік і в кінці видушуємо часник.

Дістаємо тісто і розкатуємо три листка (тяжко їх розкатати через тугість тіста), варемо 2-3хв. по черзі. Розкладаємо на стіл, щоб вистигло.

Готуємо бешамель. В банячку розтоплюємо масло, додаємо муку, потім молоко і постійно помішуємо також додаємо мускатний горіх. Хвилин так 15-20.

Бритванку змащуємо маслом, викладаємо шар бешамель, один листок тіста, шар болоньєз, шар бешамель, знов листок тіста і т.д. на третій шар змащуємо бешамель і затираємо пармезаном. Випікаємо 30-хв. при 170гр.

Повернутись на початок рецепту "Лазанья з соусом болоньєзе і бешамель..."