Лазанья з соусом болоньєзе і бешамель...

Лазанья з соусом болоньєзе і бешамель...

Інгредієнти

Інгредієнти

борошно
олія оливкова
яйця курячі
2 шт.
фарш свинячо-яловичий
0,500 кг
томати
5 шт.
морква
1 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
перець болгарський
1 шт.
часник (зубці)
5 зубчиків шт.
молоко
700-800 мл
масло вершкове
50-70 г.
горіх мускатний
сіль морська
сир пармезан
50-100 г.
базилік сушений
перець чорний мелений

Подивилась передачу «Мастер шеф» і вирішила також приготувати лазанью… Скажу чесно — смакота…

Приготування:
Замісити тісто, беремо 2 яїчка, жменьку олії оливкової і води простої, і муки скільки забере тісто має бути як пластилін, добре вимішуємо і в холодильник на год.

За цей час готуємо соус болоньєзе, на оливковій олії смажимо моркву, цибулі (краще закрити кришкою сковорідку і не хай на маленькому вогні тушиться) потім добавляємо фарш, вогонь не виключаємо, з помідорів зняти шкірку і дрібненько порізати з перце, все це кидаємо до фаршу, солимо, перчимо, додоєо базилік і в кінці видушуємо часник.

Дістаємо тісто і розкатуємо три листка (тяжко їх розкатати через тугість тіста), варемо 2-3хв. по черзі. Розкладаємо на стіл, щоб вистигло.

Готуємо бешамель. В банячку розтоплюємо масло, додаємо муку, потім молоко і постійно помішуємо також додаємо мускатний горіх. Хвилин так 15-20.

Бритванку змащуємо маслом, викладаємо шар бешамель, один листок тіста, шар болоньєз, шар бешамель, знов листок тіста і т.д. на третій шар змащуємо бешамель і затираємо пармезаном. Випікаємо 30-хв. при 170гр.Лазанья з соусом болоньєзе і бешамель...

Повернутись на початок рецепту "Лазанья з соусом болоньєзе і бешамель..."

Коментарі (10)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
люблю лазанью!
avatar

Tetianka

+
0
Ого ещё и тесто, сама приготовила, молодец
avatar

Candy

+
0
я також віддаю належне стосовно тіста… ато я ніколи не робила його сама… купую готове, так як і більшість)))))
avatar

Vizajust

+
0
скажу чесно тісто дуже тяжке.......30-40-хв. місити, потім ще й розкачувати.
avatar

Marianna

+
0
и я покупала готовые листы… а на днях в рекламе увидела чудо-машину для раскатки теста (и не только раскатки) и поняла что как раз ее мне и не хватает «для полного счастья» и чтобы решиться на такой подвиг, как листы для лазаньи
avatar

Tetianka

+
0
дякую!
avatar

Marianna

+
0
Читаю название, думаю что-то мне знакомо, дежа вю какое то, открыла рецепт и поняла! Тоже смотрела «Мастер-Шеф», записала рецепт и собиралась приготовить.
avatar

lakshmi

+
0
Смачно!
avatar

Medunya

+
0
Обожнюю лазанью! А якщо ще й тiсто власноруч приготувати . Буду готуватися до цього процессу
avatar

AnnaMaksimenko

+
0
тісто сама це класно!
avatar

Dana