Котлета "Хасан-паша"

Дуже смачні і соковиті котлети, які можна зустріти в меню готелів у Туреччині. Рецепт від одного з шеф-кухарів, яким поділилася Журавлина в цукрі.

Приготування

Приготуємо пюре: очистимо і відварити до готовності картоплю, разімнемо, змішаємо з маслом, дамо трохи охолонути і додамо яйце, потім молоко. Посолити і добре перемішати.
Замочимо у воді (або молоці) скибочки чорного хліба. Змішуємо з фаршем хліб, подрібнену цибулю, яйця. Солимо і перчимо.
З готового фаршу формуємо котлетки з поглибленням всередині.
Деко змащуємо олією і викладаємо котлетки.

Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо в неї котлети на 15 хвилин.
Потім дістаємо і в кожне поглиблення викладаємо трохи картопляного пюре.

Зверху кожної котлети викладаємо натертий твердий сир.
Готуємо соус: томатну пасту змішуємо з водою (а можна просто томатний сік використовувати) і поливаємо наші котлети.
Знову ставимо в духовку і готуємо до легкого зарум'янювання.

Доповнюємо страву свіжими овочами та зеленню.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Котлета "Хасан-паша""