Котлета "Хасан-паша"

Котлета "Хасан-паша"

Інгредієнти

Інгредієнти
700 г.
2 шт.
1 шт.
хліб чорний (черствий, скибки)
2 шт.
Пюре:
8 шт.
2 ст.ложки
0,5 склянки
1 шт.
Соус:
2 ст.ложки
1 склянка
Інгредієнти
200 г.
Розраховано на 12 порцій

Інгредієнти

Інгредієнти
фарш м'ясний
700 г.
яйця курячі
2 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
хліб чорний (черствий, скибки)
2 шт.
Пюре:
картопля
8 шт.
масло вершкове
2 ст.ложки
молоко
0,5 склянки
яйця курячі
1 шт.
Соус:
паста томатна
2 ст.ложки
вода
1 склянка
Інгредієнти
сир твердий
200 г.
сіль
перець чорний мелений

Дуже смачні і соковиті котлети, які можна зустріти в меню готелів у Туреччині. Рецепт від одного з шеф-кухарів, яким поділилася Журавлина в цукрі.
Котлета «Хасан-паша»

Приготування
Приготуємо пюре: очистимо і відварити до готовності картоплю, разімнемо, змішаємо з маслом, дамо трохи охолонути і додамо яйце, потім молоко. Посолити і добре перемішати.
Замочимо у воді (або молоці) скибочки чорного хліба. Змішуємо з фаршем хліб, подрібнену цибулю, яйця. Солимо і перчимо.
З готового фаршу формуємо котлетки з поглибленням всередині.
Деко змащуємо олією і викладаємо котлетки.
Котлета «Хасан-паша»
Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо в неї котлети на 15 хвилин.
Потім дістаємо і в кожне поглиблення викладаємо трохи картопляного пюре.
Котлета «Хасан-паша»
Зверху кожної котлети викладаємо натертий твердий сир.
Готуємо соус: томатну пасту змішуємо з водою (а можна просто томатний сік використовувати) і поливаємо наші котлети.
Знову ставимо в духовку і готуємо до легкого зарум'янювання.
Котлета «Хасан-паша»
Доповнюємо страву свіжими овочами та зеленню.
Смачного!
Котлета «Хасан-паша»

Повернутись на початок рецепту "Котлета "Хасан-паша""

Коментарі (3)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Чудесные котлетки, Анжелика! А фото очень красочные!
avatar

Lyuba

+
0
Спасибо моя хорошая!
avatar

lakshmi

+
0
смакота! сегодня и приготовлю!
avatar

natapit