Котлета по-донбасськи на винос

Хочу познайомити вас з рецептом котлет, які я купувала кожного разу як приїздила у м.Донецьк. Давно це було. В універмазі «Білий лебідь» тоді продавали саме такі котлетки. Маленькі, хрумкі з розплавленим вершковим маслом у середині. Їх треба було з'їдати зразу, поки масло не просочилось. Продавали їх поштучно і складали в паперовий пакет. Це було щось надзвичайно смачне, незабутнє. Я пропоную вам для зручності використати пусті чисті баночки з під консервів. По — перше утилізація баночок (друге життя), по — друге, для зручності — масло з котлет не розтікається.

Приготування

Вершкове масло наріжте на продовгуваті шматочки. Залиште в морозилці на 3 — 5 годин.
Приготуйте з м'ясного фаршу, 1 яйця, цибулі фарш для котлет. Додайте сіль, перець, добре вимішайте.
Приготуйте кульки однакового розміру.
В кожну кульку вкладіть по шматочку масла. Добре закрийте. Сформуйте котлетки — циліндри.
Використувуємо подвійну паніровку. Вмокнути котлету в яйце, в панірувальні сухарі. Знов в яйце і в панірувальні сухарі.
Обсмажити в розігрітій олії до золотавого кольору. Котлети готові, як з*явиться маленька тріщинка. Їх необхідно виймати з олії, інакше вершкове масло почне витікати.
Ось такі котлетки.


Смачного! Вживати гарячими!

Повернутись на початок рецепту "Котлета по-донбасськи на винос"