Рецепти

Котлета "Чинара"

golkka Написати лист

Рейтинг

+148.00

Рецепти користувача (25)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Окіст кроля	500 г.
цибуля ріпчаста	1 шт.
морква	1 шт.
яйця курячі	4 шт.
зелень кропу і петрушки	1 ст.ложка
масло вершкове	2 ст.ложки
олія	3 ст.ложки
молоко (свіже)	2 ст.ложки
борошно	2 ст.ложки
сухарі	2 ст.ложки
перець чорний мелений
сіль

Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

Окіст кроля	500 г.
цибуля ріпчаста	1 шт.
морква	1 шт.
яйця курячі	4 шт.
зелень кропу і петрушки	1 ст.ложка
масло вершкове	2 ст.ложки
олія	3 ст.ложки
молоко (свіже)	2 ст.ложки
борошно	2 ст.ложки
сухарі	2 ст.ложки
перець чорний мелений
сіль

Котлета «Чинара» зі збірника «Домашня кулінарія» В.Б.Білоцька, В.В. Карсекіна.
М`якоть кролячих окостів відокремлюють від кістки. Розрізують кожний на 2 куски.

Відбивають

Солять перчать

Ізмельчають моркву та цибулю

Пасерують

Додають яйця варені.

Нарізають зелень.

Додають до моркви з цибулею.

Фарширують пасерованими морквою і цибулею, дрібно посиченими яйцями і зеленню з кусочком вершкового масла.

Загортають края м`якоті, надають виробу овальної форми.
Обкачують у борошні
Обв`язують ниткою.

Змочують у суміші яйця та молока.

Обкачують у мелених сухарях.

Смажать у сковороді у великій кількості жиру.

Доводять до готовності у духовці.

Подають з овочами та зеленню.

Смачного!