Котлета "Чинара"

Котлета "Чинара"

Інгредієнти

500 г.
1 шт.
1 шт.
4 шт.
1 ст.ложка
2 ст.ложки
3 ст.ложки
молоко (свіже)
2 ст.ложки
2 ст.ложки
2 ст.ложки
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

Окіст кроля
500 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
морква
1 шт.
яйця курячі
4 шт.
зелень кропу і петрушки
1 ст.ложка
масло вершкове
2 ст.ложки
олія
3 ст.ложки
молоко (свіже)
2 ст.ложки
борошно
2 ст.ложки
сухарі
2 ст.ложки
перець чорний мелений
сіль

Котлета «Чинара» зі збірника «Домашня кулінарія» В.Б.Білоцька, В.В. Карсекіна.
М`якоть кролячих окостів відокремлюють від кістки. Розрізують кожний на 2 куски.
Котлета «Чинара»
Відбивають

Солять перчать

Ізмельчають моркву та цибулю


Пасерують

Додають яйця варені.

Нарізають зелень.

Додають до моркви з цибулею.

Фарширують пасерованими морквою і цибулею, дрібно посиченими яйцями і зеленню з кусочком вершкового масла.

Загортають края м`якоті, надають виробу овальної форми.
Обкачують у борошні
Обв`язують ниткою.

Змочують у суміші яйця та молока.

Обкачують у мелених сухарях.

Смажать у сковороді у великій кількості жиру.

Доводять до готовності у духовці.


Подають з овочами та зеленню.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Котлета "Чинара""

Коментарі (2)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смачно!
avatar

NONNAPINA

+
0
дякую, усе натурально
avatar

golkka