Гречаники в томатному соусі

Гречаники в томатному соусі
Інгредієнти
Інгредієнти
фарш м'ясний
400-500 г.
гречана каша
150 г.
яйце
1 шт.
цибулина
1 шт.
часник зубці
1-2 шт.
борошно для паніровки
олія для смаження
сіль та перець за смаком
гілочка розмарину
крім того
цибуля ріпчаста, велика
для соусу:
пюре з помідорів
150 мл
цукор
1 ст.ложка
сіль та перець за смаком

Підготувати фарш для котлеток, у мене сьогодні шматок свинини. Пропустити м'ясо з цибулею через м'ясорубку.
Гречаники в томатному соусі
Фарш можна використати будь-який. Особливо добре змішувати курячий фарш зі свинним — свинина додає котлетам соковитості, а курятина ніжності. Не менш смачною буде телятина, а от яловичину (конкретно до цієї страви) не рекомендую.
До фаршу додати гречану кашу, яйце, пропущений через прес зубчик два часнику і подрібнене листя розмарину(або тим'яну). Раджу використати свіжі трави, їх аромат набагато виразніший і насиченіший.
Фарш до смаку посолити й поперчити і гарненько все перемішати до отримання однорідної маси.

Із фаршу сформувати котлетки, кожну з яких запанірувати в борошні.
Викладати гречаники на розігріту сковорідку й обсмажувати з обох боків до золотистої скоринки (по 2-3 хв з кожного боку).

Дно каструлі з товстим дном вистелити півкільцями цибулі.

Зверху на цибулю викласти підсмажені з обох сторін гречаники.

Пюре з томатів разом з цукром протушити декілька хвилин на сковорідці, де смажились гречаники. Приправити сіллю та перцем.
Залити соусом гречаники. Накрити каструлю кришкою. Тушити гречаники 15-20 хвилин на повільному вогні.

Подавати до столу гарячими з улюбленим гарніром або салатом. Дуже смачно з квашеними огірочками.

Повернутись на початок рецепту "Гречаники в томатному соусі"

Коментарі (4)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Має бути смачно! Катю, фото дуже гарні
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую
avatar

gutka

+
0
Смакота!Люблю гречаники Фото такі сонячні, вже й весни захотілось…
avatar

korica

+
0
по-домашньому смачні й ситні котлети
avatar

gutka