Човлент по-закарпатськи

Квасолю промити, залити водою і залишити на 5-6 годин (я залишала на ніч), а потім відварити в тій же воді до м'якості.
Перловку залити окропом і зварити до напівготовності.\
Цибулю нарізати, моркву — натерти на тертці.
Овочі пасерувати з додаванням паприки і томатної пасти.

М'ясо нарізати невеликими шматочками і обсмажити на олії до готовності, поперчити і посолити.

Починаємо складати в горщики( в мене скляні форми):
спочатку викладаємо перлову крупу,

квасолю, м«ясо, пасеровані овочі.

Заливаємо бульйоном, щоб рідина трохи покривала верхній шар.

Заключний етап — дрібно нарізаний часник і щедро посипати зеленню.

Відправляємо в розігріту духовку (180-200 градусів) на 10-15 хвилин.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Човлент по-закарпатськи"