Бігос

Бігос

Інгредієнти

Інгредієнти

свинина
300 г.
капуста білокачанна
500 г.
капуста квашена
400 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
морква
1 шт.
чорнослив
100 г.
сосиски (копчені)
150-200 г.
сіль
перець чорний мелений
зелень
сметана
2 ст.ложки

Як каже моя добра знайома у таких випадках: «Федя, добий мене танцем». Звичайно, бігос за час цього конкурсу готували майже всі, і я не виключення адже, це напевне сама аутентична страва польської кухні. Варіантів його приготування є маса, і я роздумуючи чи варто викладати свій чи ні, таки вирішила викласти.
Бігос

Приготування:
Нарізаємо невеликими кусочками м'ясо.

Підсмажуємо на сковорідці до рум'яної скоринки попередньо посоливши, та перекладаємо у горщик. Там тушкуємо його но повільному вогні.
Натираємо на тертці моркву, подрібнюємо цибулю теж злегка обсмажуємо на сковорідці.

Перекладаємо у горщик.

Нашинкуємо свіжу капусту та перемішаємо з квашеною.

І теж перекладаємо у горщик. Тушкуємо капусту близько 1 год.

Далі додаємо подрібнені копчені сосиски, зелень, спеції

та чорнослив (за бажанням) і тушкуємо ще 15 хв.

Виключаємо вогонь і додаємо 2 ст.л. сметани добре перемішуємо й залишаємо.
Коли бігос вистигнув, хоча це важко зробити бо на запах збігаються всі, тому хоча б коли він теплий, розрізаємо навпіл хлібець.

Вибираємо з нього м'якоть і викладаємо наш бігос всередину за бажанням можна полити сметаною, або смакувати так як є. Але обов'язково з хлібом.

Повернутись на початок рецепту "Бігос"

Коментарі (21)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Подача очень нравится!На бигосы у нас полный аншлаг!
avatar

lakshmi

+
0
спасибі Анжеліко , а про аншлаг повністю згодна.
avatar

Laran

+
0
гарна ідея з подачею
avatar

tori

+
0
дякую Віто
avatar

Laran

+
0
Последнее фото — высший класс! Очень аппетитно смотрится бигос )
avatar

Aitara

+
0
дякую, мені дуже приємно.
avatar

Laran

+
0
Гарний бігос, разом з хлібчиком — супер
avatar

Sellin

+
0
Дякую, Лесюню.
avatar

Laran

+
0
«Федя, добий мене танцем»
— це було настільки влучно сказано, що мені уже додати нічого. Я б так влучно не придумала Смачно, бо бігос — смачна штука
Чекаємо наступного бігоса
avatar

Medunya

+
0
Лесю, знала що ви будете читати й чекала Вашого відгуку. А на рахунок наступного бігоса, я думаю що таки «добила» й стану заключною в списках бігоса.
avatar

Laran

+
0
А на рахунок наступного бігоса, я думаю що таки «добила» й стану заключною в списках бігоса.
Хто-зна Я уже нічому не здивуюся
avatar

Medunya

+
0
А ты не удивляйсь, а нас удиви-давай свои «пимпочки» «Федин танец хорош»)))), но каждый танцует по своему)))
avatar

kvitochka07

+
0
«Пімпочки» — для журека, а не для бігоса!
avatar

Medunya

+
0
Дуже оригінальна подача такої страви. Всім відомо про супи та борщі у хлібній тарілці, але капуста — бачу вперше. Цікаво
avatar

Trashy

+
0
Дякую.
avatar

Laran

+
0
Все что могу сказать: котелок, очень прикольный))
avatar

Candy

+
0
Спасибі, за котелок.
avatar

Laran

+
0
Мне очень нравится! Слова знакомой-прямо в яблочко!!!
avatar

kvitochka07

+
0
я знала, що тут вони гармонійно впишуться.
avatar

Laran

+
0
Вкусный бигос!
avatar

julinka05

+
0
Дякую, дуже приємно.
avatar

Laran