Рецепти
Додати рецепт
наприклад: вареники

Закусочний сир
Закусочний сир
Переклади рецепту
Інгредієнти
молоко
2 л
сметана
0,5 л
молоко кисле
0,5 л
яйця курячі
7 шт.
сіль
3 ст.ложки
молоко
2 л
сметана
0,5 л
молоко кисле
0,5 л
яйця курячі
7 шт.
сіль
3 ст.ложки

Закусочний сир
Чудовий сир з вершковим смаком і ніжною консистенцією. На 100% вартий затрачених на себе продуктів і зусиль.

Приготування
Молоко закип'ятити і розчинити в ньому сіль.
Додати в гаряче молоко збиту суміш зі сметани, яєць і кислого молока.


Нагрівати усе на вогні до першої киплячої бульбашки. Утворяться невеликі згустки і відійде сироватка.

Як тільки суміш чуть кипнула — остудити до кімнатної температури, вилити на подвійний шар марлі і підвісити для стікання сироватки.

Коли сироватка перестане капати (через 1 годину прилизно) — помістити в марлі під досить сильний прес (наприклад 3-х літрова банка з водою, поставлена на тарілочку і на сир) на 6-8 годин. Половину порції перед пресом я змішала з різаним кропом — теж вийшло непогано.

Смакуємо!

Закусочний сир

Повернутись на початок рецепту "Закусочний сир"

Схожі рецепти
Коментарі (15)
RSS згорнути / розгорнути
 
 
+
0
Дайте но мені одну канапочку!Оце так смакота! А багато його виходить? Треба буде спробувати…
avatar

halychanka

+
0
Його виходить багато, тому і дуже мені цим подобаєтьсяВ загальному більше, як кілограм. А смак- ніжний і вершковий. Можна на пробу робити пів порції- все рівно вийде багато. А мені просто нема чого пів порції робити- у мене одні хлопці- вони постійно їсти хочуть, і при цьому багато!
avatar

Medunya

+
0
avatar

halychanka

+
0
Хочу!!! Леся, а сметана домашня?
avatar

tatka

+
0
Так, у мене домашня. Якщо є хороша магазинна — теж має вийти.
avatar

Medunya

+
0
Леся, у меня вопрос, сыр с укропом долго может храниться? Я хочу такой.
avatar

Irinka

+
0
У мене декілька разів зберігався у холодильнику до 3 днів — нічого не ставалося. Але зазвичай з"їдають набагато швидше
avatar

Medunya

+
0
Леся, суперовий сир, обов'язково спробую при нагоді
avatar

Masha

+
0
Cпасибі, Маша. Спробуй — це смачно
avatar

Medunya

+
0
Забираю в обране і обовязково спробую приготувати
avatar

Nenenotka

+
0
Лєна, спробуй обов«язково. Має сподобатись!
avatar

Medunya

+
+1
чудовий сир! дякую! до речі, цей ресурс знайшла завдяки цьому рецепту
мої особисті варіації:
1) 0,5 л кислого молока — виходило ДУЖЕ ніжно, довго відходила ридина;
2) 1 л кислого молока (відповідно зменшила кількість некислого) — з’явилися грудочки;
3) нарешті «золота середина» — 0,75 л кислого молока — те, що треба!
avatar

Panda

+
0
Спасибі, Олеся, за корисне уточнення. І ім«я у тебе майже таке ж, як у мене, і смаки, бачу з твоїх повідомлень у нас співпадають— ніби рідна душа, хоч з іншого кінця України.!А чого майже усі відгуки залишила лише до моїх рецептів?
avatar

Medunya

+
0
що готувала — то й коментуюнапевно, більше уваги приділяла твоїм рецептам, тому що перший був… як перше кохання
avatar

Panda

+
0
Ух ти- ух ти
avatar

Medunya


Рецепти, Молочна кухня, Закусочний сир