Закусочный сыр

Закусочный сыр
Ингредиенты
молоко
2 л
сметана
0,5 л
молоко кислое
0,5 л
яйца куриные
7 шт.
соль
3 ст.ложки

Закусочный сыр
Замечательный сыр со сливочным вкусом и нежной консистенцией. На 100% достоин затраченных на себя продуктов и усилий.

Приготовление
Молоко закипятить и растворить в нем соль.
Добавить в горячее молоко взбитую смесь из сметаны, яиц и кислого молока.


Нагревать все на огне до первых кипящих пузырьков. Образуются небольшие сгустки и отойдет сыворотка.

Как только смесь чуть кипнула — остудить до комнатной температуры, вылить на двойной слой марли и подвесить для стекания сыворотки.

Когда сыворотка перестанет капать (через 1 час прилизно) — поместить в марле под довольно сильный пресс (например 3-х литровая банка с водой, поставленная на тарелочку и на сыр) на 6-8 часов. Половину порции перед прессом я смешала с резаным укропом — тоже получилось неплохо.

Смакуем!

Закусочный сыр

Вернуться к началу рецепта "Закусочный сыр"

Комментарии (15)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дайте но мені одну канапочку!Оце так смакота! А багато його виходить? Треба буде спробувати…
avatar

halychanka

+
0
Його виходить багато, тому і дуже мені цим подобаєтьсяВ загальному більше, як кілограм. А смак- ніжний і вершковий. Можна на пробу робити пів порції- все рівно вийде багато. А мені просто нема чого пів порції робити- у мене одні хлопці- вони постійно їсти хочуть, і при цьому багато!
avatar

Medunya

+
0
avatar

halychanka

+
0
Хочу!!! Леся, а сметана домашня?
avatar

tatka

+
0
Так, у мене домашня. Якщо є хороша магазинна — теж має вийти.
avatar

Medunya

+
0
Леся, у меня вопрос, сыр с укропом долго может храниться? Я хочу такой.
avatar

Irinka

+
0
У мене декілька разів зберігався у холодильнику до 3 днів — нічого не ставалося. Але зазвичай з"їдають набагато швидше
avatar

Medunya

+
0
Леся, суперовий сир, обов'язково спробую при нагоді
avatar

Masha

+
0
Cпасибі, Маша. Спробуй — це смачно
avatar

Medunya

+
0
Забираю в обране і обовязково спробую приготувати
avatar

Nenenotka

+
0
Лєна, спробуй обов«язково. Має сподобатись!
avatar

Medunya

+
+1
чудовий сир! дякую! до речі, цей ресурс знайшла завдяки цьому рецепту
мої особисті варіації:
1) 0,5 л кислого молока — виходило ДУЖЕ ніжно, довго відходила ридина;
2) 1 л кислого молока (відповідно зменшила кількість некислого) — з’явилися грудочки;
3) нарешті «золота середина» — 0,75 л кислого молока — те, що треба!
avatar

Panda

+
0
Спасибі, Олеся, за корисне уточнення. І ім«я у тебе майже таке ж, як у мене, і смаки, бачу з твоїх повідомлень у нас співпадають— ніби рідна душа, хоч з іншого кінця України.!А чого майже усі відгуки залишила лише до моїх рецептів?
avatar

Medunya

+
0
що готувала — то й коментуюнапевно, більше уваги приділяла твоїм рецептам, тому що перший був… як перше кохання
avatar

Panda

+
0
Ух ти- ух ти
avatar

Medunya