Прямой эфир
Рецепты
Закусочный сыр
Ингредиенты
Замечательный сыр со сливочным вкусом и нежной консистенцией. На 100% достоин затраченных на себя продуктов и усилий.
Приготовление
Молоко закипятить и растворить в нем соль.Добавить в горячее молоко взбитую смесь из сметаны, яиц и кислого молока.
Нагревать все на огне до первых кипящих пузырьков. Образуются небольшие сгустки и отойдет сыворотка.
Как только смесь чуть кипнула — остудить до комнатной температуры, вылить на двойной слой марли и подвесить для стекания сыворотки.
Когда сыворотка перестанет капать (через 1 час прилизно) — поместить в марле под довольно сильный пресс (например 3-х литровая банка с водой, поставленная на тарелочку и на сыр) на 6-8 часов. Половину порции перед прессом я смешала с резаным укропом — тоже получилось неплохо.
Смакуем!
- 2578
- 17 июня 2011, 18:40
- Мне нравится
-
13
stfalcon, 
Dana, 
Masha, 
Lyuba, 
Nenenotka, 
Dama, 
Sol, 
tatka, 
halychanka, 
Lala, 
Pivonia, 
OksanaRukas, 
LanaPortnova
- В избранное
halychanka
Medunya
halychanka
tatka
Medunya
Irinka
Medunya
Masha
Medunya
Nenenotka
Medunya
мої особисті варіації:
1) 0,5 л кислого молока — виходило ДУЖЕ ніжно, довго відходила ридина;
2) 1 л кислого молока (відповідно зменшила кількість некислого) — з’явилися грудочки;
3) нарешті «золота середина» — 0,75 л кислого молока — те, що треба!
Panda
Medunya
Panda
Medunya