Домашній йогурт з йогуртниці

Домашній йогурт з йогуртниці
Інгредієнти
молоко
1,2 л
йогурт
200 мл
фрукти
ягоди

Домашній йогурт з йогуртниці

Приготування:
1,2 л молока пастеризованого або парного. Його довести майже до кипіння (приблизно 95 градусів) (не кип’ятити, бо втратиться смак йогурту). Зняти з вогню і охолодити до температури 36 градусів. Коли молоко охолоне, процідити. Взяти 200 мл йогурту, придбаного в магазині (я брала «Галичину» без добавок, а на наступний раз зробленого домашнього залишеного 1 баночку). Все добре перемішати, і розлити в 7 склянок від йогуртниці. Міцно закрити кришки. Покласти до йогуртниці і закрити великою кришкою. Готувати 7 годин.
Готовий йогурт зберігаємо в холодильнику. Використати його слід упродовж чотирьох днів. Виробники йогуртових заквасок рекомендують не перетримувати домашню продукцію довше ніж 48 годин. До речі, спочатку, після заквашування, йогурт не надто густий. Проте варто йому трохи постояти в холоді — і він набуде потрібної консистенції. Жінки, які слідкують за фігурою, чудово їстимуть і натуральний кислий йогурт, а дітям краще «заправити» його фруктами і ягодами. На 250 грамів йогурту можна додати п’ять-шість ягід полуниці, шість вишень, половинку банана, взимку не треба боятися використовувати морожені фрукти і ягоди. Добре гармоніюють із домашнім йогуртом мед, мюслі, цукор, шоколад, сухофрукти.
Домашній йогурт з йогуртниці
Це я сьогодні випробовувала подарунок на 8 Березня. Дуже смачний йогурт, я задоволена. Тепер ще треба придбати натуральні закваски, щоб не використовувати купований йогурт. Вже знайшла магазин де можна їх купити.

Повернутись на початок рецепту "Домашній йогурт з йогуртниці"

Коментарі (14)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Такий живий йогурт корисний, його можна і до салатів додавати. А магазинний — з барвниками. Ніякої з нього користі. Давно вже магазинні не купую…
avatar

Medunya

+
0
Так я тільки сьогодні це зрозуміла, і побачила різницю в смаку.
avatar

babenko-tanya

+
0
Гарний подарунок, тим паче, що ще і стільки користі: все натуральне — це здоров«я всієї родини.
avatar

Lyuba

+
0
Класний подарунок і смачний йогурт.
У нас на сайті вже був рецепт йогурта і там в коментарях була ссилка на сайт в інтернеті де можна заказати закваску, якщо вам цікаво.
avatar

Masha

+
0
Дякую Маша яле я вже знайшла інтернет-магазин де можна замовити.
avatar

babenko-tanya

+
0
классный подарок и полезный!
avatar

Al_raune

+
0
Дякую. Це правда.
avatar

babenko-tanya

+
0
Я завжди робила йогурт без допомоги йогуртниці, але думала, що йогуртниця сама все робить, тобто підігрівати і остуджувати молоко до відповідної температури не треба, бо вона все робить сама. А яку ж тоді роль виконує йогуртниця? Лише підтримує відповідну температуру на протязі 7 годин? Я зазвичай рушником замотувала і коло батареї тримала, виходив йогурт в сам раз. От думаю вартує цю штуку купувати, чи робити як робила і не паритись?
avatar

juliasha

+
0
Молоко нагрівати і все решту треба самому, йогуртниця тільки підтримує потрібну темп. для розмноження молочних бактерій. Якщо вам без неї зручніше то можете некупляти, але мені здається що з йогуртницею безпечніше. Там все герметично закривається ніби вакуум і заквашується.
avatar

babenko-tanya

+
0
я не зрозумів, що саме робить йогуртниця. нагріває?
avatar

stfalcon

+
0
На закваску йогурту потрібно 8-10 годин. Протягом цього часу під кришкою підтримується температура від 39 до 43 градусів — оптимальна для росту Йогуртні культур.
avatar

babenko-tanya

+
0
Як цікаво! Я і не думала, що є такі цікаві штукі.
avatar

Lyuba

+
0
я декілька раз робила і жодного разу не вийшов. Стає кисле молоко. В мене йогуртниця фірми Delta
avatar

guest

+
0
Якщо стає кисле молоко значить час перетримано. Треба слідкувати — хіба йогурт загус — відразу виключати йогуртницю і не читати, що там про час написано в інструкції.Я роблю йогурт часто — у тій самій йогуртниці можна чекати на йогурт від 2 до 9 годин. коли перетримаєш — дійсно стає кисле молоко, при чому деколи так кисло, що пити неможливо. А коли вгадати з часом — просто казка, а не йогурт.
avatar

Medunya