Домашній йогурт з йогуртниці

Приготування:

1,2 л молока пастеризованого або парного. Його довести майже до кипіння (приблизно 95 градусів) (не кип’ятити, бо втратиться смак йогурту). Зняти з вогню і охолодити до температури 36 градусів. Коли молоко охолоне, процідити. Взяти 200 мл йогурту, придбаного в магазині (я брала «Галичину» без добавок, а на наступний раз зробленого домашнього залишеного 1 баночку). Все добре перемішати, і розлити в 7 склянок від йогуртниці. Міцно закрити кришки. Покласти до йогуртниці і закрити великою кришкою. Готувати 7 годин.
Готовий йогурт зберігаємо в холодильнику. Використати його слід упродовж чотирьох днів. Виробники йогуртових заквасок рекомендують не перетримувати домашню продукцію довше ніж 48 годин. До речі, спочатку, після заквашування, йогурт не надто густий. Проте варто йому трохи постояти в холоді — і він набуде потрібної консистенції. Жінки, які слідкують за фігурою, чудово їстимуть і натуральний кислий йогурт, а дітям краще «заправити» його фруктами і ягодами. На 250 грамів йогурту можна додати п’ять-шість ягід полуниці, шість вишень, половинку банана, взимку не треба боятися використовувати морожені фрукти і ягоди. Добре гармоніюють із домашнім йогуртом мед, мюслі, цукор, шоколад, сухофрукти.

Це я сьогодні випробовувала подарунок на 8 Березня. Дуже смачний йогурт, я задоволена. Тепер ще треба придбати натуральні закваски, щоб не використовувати купований йогурт. Вже знайшла магазин де можна їх купити.

Повернутись на початок рецепту "Домашній йогурт з йогуртниці"